麪包蝦

輔料：肉餡、鵪鶉蛋、馬蹄末、松仁、玉米、香菇、檸檬、柿子椒、葱、姜

調料：鹽、雞精、白糖、番茄沙司、胡椒粉、澱粉

烹製方法：

1、取一器皿，放入蝦泥、肉餡、鹽、雞精、雞蛋清、馬蹄末、葱姜水攪拌均勻，麪包切成菱形片，將拌好的餡抹在上面，中間嵌入半個鵪鶉蛋，以此辦法逐個製作；

2、將做好的生坯入油鍋炸至金黃色撈出，鍋中留少許油，先放入番茄沙司炒熟，再加入檸檬汁、白糖、胡椒粉，放入松仁、玉米、香菇末、柿子椒末炒勻，水澱粉勾芡即可，食用時兩者搭配。

主料：大蝦

輔料：麪包、雞蛋、葱

調料：鹽、雞精、白糖、澱粉、番茄醬、料酒

烹製方法：

1、將大蝦去掉沙線，加入鹽、料酒醃製10分鐘，再沾勻雞蛋液，入油鍋炸至金黃色後撈出，再將麪包切成片入鍋炸好取出；

2、鍋中留少許油，放入葱花、加入白糖、番茄醬、雞精炒勻澆在蝦和麪包上即可。