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鴨子粥
鎖定
鴨子粥,菜名。出自《肘後備急方》,紅樓美食。菜譜
鴨子粥歷史記載
在《紅樓夢》通行本的第54回裏有這樣一個細節:元宵之夜,賈府裏大家一起賞燈吃酒,看戲放炮,好不熱鬧,四更天之後,賈母突然覺得腹中飢餓,於是王熙鳳趕緊上前
説到“有預備好的鴨子粥”。賈府是名門望族,家裏有的是各種各樣的珍饈美味,而賈母又是這家中地位最高的人,人人都尊稱老祖宗,那在這特殊的元宵之夜裏,為什麼沒有
為老祖宗準備山珍海味,卻單單預備了這再也普通不過的鴨子粥呢?
《肘後備急方》是晉代醫家葛洪的著作,書中收錄了很多既簡單方便又功效非凡的藥方,深受現代醫家推崇。
這個方子裏特別推崇的,這種鴨子粥有兩個功效,第一個鴨子,本身它一個非常突出的特點,就是涼補。也就是説有些老年人,或者一些身體弱的人,叫虛不受補,一
旦用一些補物,比方説甚至吃一點牛肉、雞肉都會上火的,用鴨子是不上火的,甚至它有清虛火的作用。
鴨子粥原料
鴨子粥做法
鴨子粥功效
補益身體,利水消腫,老年人的體質往往虛不受補,吃了補品很容易上火,這道涼補的鴨子粥非常適合老年人。有一些女性朋友,在懷孕以後經常會出現水腫的情況,這
在醫學上叫做妊娠水腫,而妊娠水腫最麻煩的問題就是,為了胎兒的健康孕婦不能夠隨便吃藥,這個時候這道具有利水消腫功效的鴨子粥就絕對是首選之品了,既能夠有效地
緩解水腫的症狀,又不用擔心有副作用,那些有妊娠水腫問題的準媽媽們不妨試一試。
鴨子粥禁忌及竅門
會因為太過寒涼而傷到身體。吃鴨子粥有一個小竅門就是把粳米炒焦黃了,然後再跟鴨子共煮。因為粳米炒熟以後,它是偏温的了。這時候再和鴨子的肉共煮的時候,可以佐
治鴨子的寒涼,適用於這一部分腸胃偏寒的朋友吃。
鴨子粥補充説明
暖腰膝、縮小便的功效。