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鯰科
鎖定
- 亞 門
- 脊椎動物亞門
- 綱
- 硬骨魚綱
- 亞 綱
- 輻鰭亞綱
- 目
- 鯰形目
- 科
- 鯰科
- 種 類
- 台灣地區計有魚種1種
- 生 態
- 底棲之夜行性魚類,肉食性
鯰科鯰科簡介
別名:土鯰、鮎魚、年魚、塘蝨魚、塘角魚、土蝨、懷子。體長形。頭平扁。口大。上下頜、犁骨及顎骨具絨毛狀齒。眼小。鰓膜不與峽部相連。背鰭短小。無脂鰭。胸鰭具硬刺。腹鰭腹位。臀鰭很長,接近或與尾鰭相連。尾鰭小。體裸露無鱗;側線完全
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鯰一般棲息於溪河之緩水流域、池塘與湖泊中,部分魚種甚至可棲息於淡鹹水混合之水域,通常以小魚及甲殼類動物為掠食對象。最大體長可達5公尺(產於歐洲之六鬚鮎 S. glanis紀錄)。在台灣,鯰魚是養殖食用魚種,肉嫩味美,通常用來煮湯或紅燒,亦可燉中藥食之。
鯰科(5張)
鯰科形態特徵
體延長,一般體長 25~40釐米,前部呈圓筒形,後部側扁。頭大,寬而扁平。吻短寬,圓鈍。口寬大,弧形,口角唇褶發達。上頜突出,上下頜具細齒。眼小,眼間距寬。須2對,上頜須長達胸鰭末端。體無鱗光滑,皮膚富粘液。側線平直,有粘液孔。背鰭小。胸鰭呈扇形,有鋸狀硬棘。腹鰭小,末端超過臀鰭起點。臀鰭極長,後端與尾鰭相連。尾鰭小,微內凹。體背面及側面為慶黑色或黑褐色,腹面灰白色,背鰭、臀鰭、尾鰭灰黑色,胸鰭、腹鰭灰白色。
鯰科生活習性
色別有兩種:一種是青灰色,一種是牙黃色,牙黃色的鯰魚身上有花斑。
鯰魚適宜生活在水温20~25℃水域。鯰魚同類幾乎是分佈在全世界,多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中,但部分種類生活在海洋裏。普遍的體上沒有鱗,有 扁平的頭和大口,口的周 圍有數條長鬚,利用此須能辨別出味道,這是它的特徵。鯰魚為底層兇猛性魚類。怕光,喜 歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土 洞或石洞裏。 在水庫、湖泊、水堰的靜水中,多伏於陰暗的底層。春天開始活動、覓食。入冬後不食,潛伏在深水區或裏過冬,如果沒有什麼東西去侵動,它一般不遊動。 鯰魚眼小,視力弱,晝伏夜出,全憑兩對觸鬚獵食,很貪食,天氣越熱,食量越大,陰天和夜間活動頻繁。 鯰魚性成熟早,一般一齡即成熟。產卵期一帶為4~6月,越往南越早,越往北越晚。產卵時成羣追逐,雄性鯰魚也是把 雌鯰魚產的卵含在嘴裏,以此孵出小鯰魚。不同的是,雄鯰魚在這段時 期不能進食。幼魚以浮游動物、為食,其中水生昆蟲的幼蟲和蝦類是它的美味佳餚。鯰魚貪食易長,500克左右的幼魚便大量吞食,最大個體可達40千克以上
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鯰科經濟價值
鯰科食用價值
簡介:鮎魚,又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚,生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜有四根鬍鬚。鮎魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童。
適合人羣:適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女產後及消化功能不佳的人最為適用。
適用量:每次150~200克。
温馨提示:鮎魚藥食俱佳,以燉煮最宜。鮎魚體表黏液豐富,宰殺後放入沸水中燙一下,再用清水洗淨,即可去掉黏液。鮎魚與牛羊油和牛肝、鹿肉同食,或與中藥荊芥同食,有可能對健康不利。鮎魚也是發物,有痼疾、瘡瘍者要慎食,最好不吃。
鯰科生境及分佈
鯰科繁殖方法
1、親魚培育
南方大口鯰親魚個體比較大,成熟親魚體長均700mm以上,懷卵量也比較多,因此留用親魚數量和選擇親魚塘大小,必須考慮苗種的需求量決定,以免增大成本。水質也不宜肥,放養密度為100-250kg,以活魚為餌料,餌料魚的規格全長25-30cm,日投餌量為其自身體重的5-6%,親魚雌雄放養比例為3∶2,注意換水。
2、親魚選擇和雌雄鑑別
成熟的雌魚腹部膨大豐滿,鬆軟,上下腹均勻,生殖孔腫大,微紅,用手輕壓腹部有彈性,雄魚用手輕壓腹部有油黃色精液流出。
雌雄鑑別:雌魚個體明顯比雄魚大,外生殖器似桃狀,圓平,雄魚小,體色深,外生殖器略長而突出。
3、人工催產
催產激素有PG,LRH-A,DOM等,以PG+LRH-A或DOM+LRH-A混合使用效果好。使用劑量:雌魚PG1.5-2.5粒+LRH-A30-40ug/kg或DOM3-5mg+LRH-A30-40ug/kg。雄魚劑量減半。採用胸腔注射,雌魚分兩次注射,產卵效應時間比較穩定;第一次注射劑量為全劑量的30%,相隔8小時左右進行第二次注射,雄魚可一次注射,劑量減半,注射後分放。注射後親魚流水刺激。
4、產卵受精
粘性卵,採用人工授精注意攪動。孵化:水質清新,溶氧高。
5、病害防治
病害防治堅持預防為主。首先在魚種放養時注意把好關:魚種要求健壯,無病無傷,在放養前採用3%~5%的食鹽水浸洗消毒;每隔20~30d(在7~8月隔20d),用生石灰兑水後潑灑箱體附近水域,或用強氯精掛袋。南方大口鯰抗病能力較強
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鯰科塘蝨魚
塘蝨魚
(《本草求原》)
角魚、暗釘魚(《本草求原》),鬚子鮎(《脊椎動物分類學》),鬍子鯰(《魚類分類學》)。 為鬍子鮎科動物鬍子鮎的全體或肉。
鬍子鮎
體細長,長約14釐米,後部側扁。頭部平扁;吻寬而鈍,眼小,有能活動的邊緣。口闊,下位。有小須4對,上頜1對最長;鼻孔1對及下頜2對較短。全體裸露無鱗;側線完全。背鰭59~65,位於胸鰭的後上方。臀鰭42~50,背鰭和臀鰭均不與尾鰭相連。胸鰭Ⅰ8,腹鰭6,尾鰭圓形。體棕黑色,下部較淡。