魚腥草粥

材料：魚腥草30克(鮮者加倍)，大米100克，白糖適量。

步驟：將魚腥草擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5—10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，或將鮮魚腥草擇洗乾淨，切細，待粥熟時調入粥中，納入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續3-5天。

功效：清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。

適應症：適用於痰熱壅滯所致的肺癰吐血、肺熱咳嗽、濕熱淋症、水腫尿少濕熱痢疾等。

魚腥草，又名豬鼻孔、紫蕺、九節蓮、肺形草、臭腥草、臭菜等，為三白草科植物蕺菜的全草，我國長江以南和華北、西北各地均有出產，春夏秋三季採收，為藥食兩用的食療佳品。營養分析表明，每百克魚腥草含蛋白質2.2克，脂肪0.4克，多糖6克，鈣74毫克，磷53毫克以及揮發油等。

中醫認為，魚腥草性味辛、寒，入肺、肝經，有清熱解毒、行水消腫、利尿通淋、祛淤生新之功。本品性寒，有良好的清熱解毒、消癰排膿之功，為中醫臨牀治療肺癰的要藥。《本草綱目》言其"散熱毒癰腫，瘡痔脱肛"。《滇南本草》言其"治肺癰咳嗽帶膿血，痰有腥臭，大腸熱毒，療痔瘡"。《分類草藥性》言其"治五淋，消水腫，去食積，補虛弱，消鼓脹"。藥理研究表明，魚腥草煎劑對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌均有明顯的抑制作用，能延緩小白鼠實驗性結核病變的發展，延長小白鼠的壽命；能促使毛細血管擴張，增加血流量，增加尿液分泌，還有止痛、止血、促進機體組織再生和抗輻射等作用，因而可治療熱痢、肺炎、支氣管炎、肺膿瘍、瘧疾、瘡癤、痔瘡、脱水、帶下病、淋症、中暑、腸炎等。

本品鮮用時宜後下，不宜久煎。