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https://baike.baidu.hk/item/魚粥/3276842
魚粥
鎖定
魚粥是一道美食,主要製作材料有米飯、
鯧魚
(或
鯇魚
腩)、
冬菜
、
冬菇
、
芹菜
、
大地魚
等。
中文名
魚粥
主 料
飯
配 料
鯧魚
調 料
鹽
目錄
1
主 料
2
做 法
3
營養價值
魚粥
主 料
飯一碗(新鮮飯或冷飯均可)、
鯧魚
(或
鯇魚
腩)三兩、
冬菜
一
湯匙
、
冬菇
三隻、
芹菜
二條去葉切短度、
大地魚
一條。
配 料: 調味:
上湯
二碗或適量,
古月粉
少許,
魚露
半茶匙,
鹽
適量。
魚粥
做 法
製作工藝
(14張)
1、
冬菜
洗淨,揸幹水。
2、
冬菇
浸軟
去腳,揸幹水切粗絲。
3、魚洗淨抹乾水,帶皮切厚片(魚腩切厚件),加
古月粉
少許撈勻。把魚放落滾水中煮至半熟撈起,這樣可除去腥味。
4、
大地魚
撕去皮及骨,魚肉切小片,放落暖油慢火中炸香撈起。
5、把
米飯
調味放入煲內,加入冬菇文火煮約20分鐘,煲滾,下魚。魚熟後,放入冬菜、
芹菜
、數小片大地魚肉一滾,即可盛入碗內上桌。
魚粥
營養價值
美味魚粥
(17張)
大米 - 大米中的
賴氨酸
含量極少,如不能從其他食物中得到補充,以在米為
主食
的人對
蛋白質
的利用率就會降低,不僅影響兒童長個兒,也對成年人的新陳代謝帶
圖集
魚粥的概述圖(3張)
詞條統計
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最近更新:
96underxun
(2022-05-05)
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2
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