複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友

香辣炸雞翅

鎖定
香辣炸雞翅是一道以雞翅香辣炸雞醃料等為主要食材製作的美食。
中文名
香辣炸雞翅
主要原料
雞翅
儲藏方法
冷藏

香辣炸雞翅菜餚名稱

香辣炸雞翅

香辣炸雞翅菜餚特徵

誘人的香辣氣味,辣味純正清爽,引人食慾;能非常好的襯托出雞肉的香味,辣度偏低,可接受度廣,辣味在口中持續時間較長;注:香辣醃料建議用到油炸美食中,因為在燒烤中效果有效。菜餚所屬類別炸

香辣炸雞翅主要原料

雞翅中 1000克
超級炸粉 300克
其他配料:
水(冰水或涼水) 220克
醃製比例:
炸雞翅、雞腿: 料:水:肉=2:10:100
炸雞米花雞柳: 料:水:肉=2.4:30:100

香辣炸雞翅詳細步驟

注:與右邊圖示一一對應,如缺圖,您可以自己動手上傳哦
第1步:雞翅完全解凍後洗淨,備用。
第2步:按比例將醃料與水稱量後混拌均勻,再加入到雞翅中,使醃製液與雞翅充分接觸;若有比較結實的塑料袋,可將雞翅與醃製液放入袋中,紮緊,用力摔打10~20分鐘,以便入味均勻。
第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中醃製12小時以上。
第4步:按粉:水=1:1.2~1.3的比例稱出100g超級炸粉、120~130g的冰水,調漿,備用。
第5步:將醃製好的雞翅上漿後上粉,在掂粉筐中抖掉浮粉後,在175℃的煎炸油中油炸4~5分鐘至金黃成熟即可。