食品標準與法規

《食品標準與法規（第2版）》以食品法律法規、食品標準及食品的市場準入和認證管理為主線，分別介紹了食品法律法規的基礎知識，中國的食品法律法規，國際與部分國家的食品安全管理機構和法律法規，食品標準化基礎知識與標準編寫，我國的食品標準，食品國際標準及採用國際標準，食品企業標準體系以及食品生產經營許可和認證管理等。《食品標準與法規（第2版）》編寫中結合二維碼的使用，力求內容豐富、簡明扼要、特色突出與科學實用，適合高等院校食品質量與安全、食品科學與工程專業作為教材使用，也可供其他相關專業學生或食品從業人員選擇使用。 ^[2] 

第1章 緒論

1．1 標準與法規概述

1．1．1 標準與法規的定義

1．1．2 標準與法規的功能

1．1．3 標準與法規的關係

1．2 標準、法規與市場經濟的關係

1．2．1 標準與市場經濟的關係

1．2．2 法規與市場經濟的關係

1．2．3 標準、法規在市場經濟及市場競爭中的作用

1．3 標準、法規在國際貿易中的作用

1．3．1 國際標準對國際貿易的影響

1．3．2 國家（區域）標準化對國際貿易的影響

1．3．3 企業標準與國際貿易

1．3．4 WTO/TBT在國際貿易中的作用

1．4 標準、法規與食品安全體系的關係

1．4．1 食品安全及食品安全問題的嚴重性

1．4．2 標準、法規與質量管理體系的關係

1．4．3 標準、法規與食品質量安全的關係

1．5 食品標準與法規的研究內容、意義和學習方法

1．5．1 食品標準與法規的研究內容

1．5．2 食品標準與法規的研究意義

1．5．3 食品標準與法規的學習方法

思考題

參考文獻

第2章 食品法律法規的基礎知識

2．1 食品法律與法規概述

2．1．1 法、法律和法規的概念

2．1．2 法律的基本特徵

2．1．3 我國的立法體制與法律體系

2．1．4 我國食品法律法規體系

2．2 法律法規的分類

2．2．1 法律法規的分類原則

2．2．2 主要食品法律

2．2．3 主要食品法規

2．3 食品法律法規的制定和實施

2．3．1 食品法律法規制定的原則與依據

2．3．2 食品法律法規制定程序

2．3．3 食品法律法規的實施

2．4 食品行政執法與監督

2．4．1 食品行政執法概述

2．4．2 食品行政執法主體

2．4．3 食品行政執法監督

思考題

參考文獻

第3章 中國的食品法律法規

3．1 中國食品法律

3．1．1 《中華人民共和國食品安全法》

3．1．2 《中華人民共和國農產品質量安全法》

3．1．3 《中華人民共和國產品質量法》

3．1．4 《中華人民共和國標準化法》

3．1．5 《中華人民共和國商標法》

3．1．6 《中華人民共和國計量法》

3．1．7 《中華人民共和國反不正當競爭法》

3．1．8 《中華人民共和國專利法》

3．1．9 《中華人民共和國合同法》

3．1．10 《中華人民共和國消費者權益保護法》

3．1．11 《中華人民共和國進出口商品檢驗法》

3．1．12 《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》

3．1．13 《中華人民共和國國境衞生檢疫法》

3．2 我國相關食品法規

3．2．1 《食品生產許可管理辦法》

3．2．2 《食品經營許可管理辦法》

3．2．3 食品標籤相關法規

3．2．4 《食品添加劑生產監督管理規定》

3．2．5 《新食品原料安全性審查管理辦法》

3．2．6 保健食品管理規定

3．2．7 食品認證相關規定

3．2．8 食品檢驗機構相關規定

思考題

參考文獻

第4章 國際與部分國家的食品安全管理機構和法律法規

第5章 食品標準化基礎知識與標準編寫

第6章 我國的食品標準

第7章 食品國際標準及採用國際標準

第8章 食品企業標準體系

第9章 食品生產經營許可和認證管理 ^[2]