食品標準與法規

本書內容包括緒論和正文7章，以食品標準、法規、合格評定（認證）為主線，分別介紹了標準法規及合格評定程序的基本概念、食品企業標準化實務、我國和國際食品標準與法律法規體系、食品安全監管體系與食品認證審核等。

在本書的編寫過程中力求理論性、系統性、實用性、時效性兼顧，以標準與法規概念、體系為基礎，同時吸納國內外最新研究成果和標準化工作案例，突出現行有效版本兼顧歷史脈絡。