青椒皮蛋

味道好吃，特別是就稀飯，更是一絕，是夏季的一道清涼小菜。

各種青椒皮蛋照片(20張)

青椒100克，松花蛋3只，鹽、味精、醋、醬油、香油各適量。

1，將松花蛋去殼，每隻切成六瓣，擺在盤中。（家裏的話可隨意。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片）

2，青椒去籽就沒味道了，所以要留着。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊（最好小點）

3，架鍋燒熱，把青椒放如鍋中，一同放入蒜沫姜沫和鹽（少許）。翻炒30秒關火。趁熱放入油辣椒 醬油 醋 白糖（可以加或不加）雞精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。

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青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味