-
青果
(檳榔乾果種類)
鎖定
青果是檳榔乾果的一種,即湖南檳榔原籽的一種種類。新鮮
檳榔進行初加工、製成
檳榔乾果即為青果。
發展歷史
在把新鮮
檳榔進行初加工、製成
檳榔乾果的過程中,使用無煙煤或者電烘烤所得的乾果因為表皮呈青灰色,故在檳榔行業內稱其為青果。
[1]
青果的水分含量一般在24%以下,肉質鬆軟,入口柔和,是湖南檳榔企業深加工製成青果檳榔、青果煙制檳榔的原材料。
青果在初加工從鮮果到青果乾果,在深加工從青果乾果到
青果檳榔成品的二個過程中,均有加工工藝的不同。
- 參考資料
-
-
1.
朱利明.尋味檳榔.長沙:湖南人民出版社,2013:37