雞肉粥

大米50克,雞肉末30克。 ^[1] 

植物油10克,醬油6克,精鹽、葱、薑末各少許,清水500克。

①將大米淘洗乾淨,放入鍋內,加清水用旺火煮開轉文火熬至粘稠。

②將鍋置火上,放入油,下雞肉末炒散,加入葱薑末、醬油攪勻,倒入米粥鍋內,加入精鹽嘗好口味,用文火煮幾分鐘即成。

此粥味香、粘稠、可口。

1、將粥熬至發粘後,再與煸炒好的雞肉末同煮。此粥適宜7～8個月的嬰兒食用。

2、煮粥最好用小火慢煮，一次加足水，中間不要再加水；用珍珠米煮粥比較好。

雞肉味甘，微温，能温中補脾，益氣養血，補腎益精，並含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養成分。雞煎湯汁同粳米煮粥，其補脾益陰、養血強體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營養不良等症，可防治小兒貧血症。