早年的大柵欄地區不僅是京城的商業中心，還是一個娛樂中心，在這裏雲集了“廣和”、“廣德”、“三慶”、“中和”、“慶樂”等戲樓；“同樂”、“大觀園”等影院，很多戲曲文藝界的名流常出入此地，他們也是門框衚衕小吃攤的常客。如裘盛榮、尚小云、金少山、魯迅、常寶坤等，甚至當代詩人陳運和諸多文化界名人赴京也是這裏的忠實顧客。

門框衚衕歷史變遷

1949年以後人民政府對門框衚衕的老字號實行了公私合營政策，很多傳承了數代的老號被收歸國有，一些門臉相繼合併或者關閉，那些生動鮮明的字號也逐漸消失了。隨着配給制在中國大陸的全面實施，食品成為受國家嚴格控制的商品，去飯館吃飯也逐漸遠離了北京市民，門框衚衕僅存的飯館也逐一拔鍋滅灶徹底消失了。

1985年，爆肚馮的後人在門框衚衕重開爆肚馮飯館，此後瑞明樓、月盛齋等老號也紛紛落户門框衚衕，門框衚衕又與整個大柵欄一道逐漸恢復了往日的繁華，但新張開業的飯館早已沒有了昔日門框衚衕的京腔京韻，與其他飯館沒有多大區別了。

門框衚衕衚衕特色

談起大柵欄飲食中的小吃，必然要説説門框衚衕和曾經的小吃一條街。大柵欄街北側的門框衚衕老街北起廊坊頭條南至大柵欄，是條南北向很不起眼長約百米中間僅約有三米寬的小衚衕兒。就在這樣的小衚衕裏卻曾住過我國著名章回體小説大作家張恨水，張恨水一生勤奮寫作，筆耕不輟，在1930 至1933 年居住在門框衚衕12 號院裏，僅幾年就創作出了《啼笑姻緣》、《金粉世家》等好幾部小説；張恨水除了寫作還是個戲迷，他不僅熱愛京戲，常在大柵欄用僅有的餘錢買戲票，看梅蘭芳、餘叔巖、楊小樓合演的京劇；他還懂戲並曾扮演《烏龍院》裏的丑角，與眾票友一起在會館裏參加堂會祝壽演出。