長生果

花生，不少地方稱它為“長生果”，這是不無道理的。 花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”， 另一方面是因為它還具有一定的醫療作用。

花生，是豆科植物落花生的種子。花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的2倍、大米的3倍，而且容易被人體利用，消化係數約為90%。花生仁中還有豐富的脂肪，含量達40%左右，其中有較多的不飽和脂肪酸。且含人體必需的八種氨基酸，比例也較恰當。此外，含有除維生素C以外的多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種礦物元素。

花生除了可以對人體滋補營養外，還具有廣泛的醫療益壽作用。一是食用花生油可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，並使其排泄增強，從而可降低膽固醇，對防止中老年人動脈粥樣硬化和冠心病有明顯效果；二是花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，因此可治療血小板減少和肺結核咳血、泌尿道出血、齒齦出血等出血性疾病；三是用醋浸泡花生仁七日以上，每晚服7-10粒，連服七天為一療程，可使一般高血壓患者血壓降至正常；四是花生全身都是寶，花生殼也有降低血壓、調整血中膽固醇的作用，將果殼洗淨泡水代茶喝，對於血壓和血脂不正常者也有一定療效。因為花生含有磷脂和多不飽和脂肪酸可以和體內自由基結合抗老化,但是不能吃張芽和潮了黴變的花生會生成黃麴黴菌至癌

花生又含與生育、長壽密切相關的維生素E。還含有較多的鈣，每100克中可達124毫克，所以食用花生對需要補鈣的兒童、老人和孕、產婦都有幫助。《藥性》認為，花生能潤肺、滑腸，乾咳和大便乾燥，都宜食用。《杏林醫學》介紹，治療燥咳無痰和久咳不止，可用小火慢慢煎煮花生米，既吃花生又喝湯。選用花生衣，是因為它的止血作用比花生高出50倍。它能對抗纖維蛋白的溶解，又有促進骨髓製造血小板的功能，還有加強毛細血管收縮以及調節凝血因子缺陷的作用。所以，它對多種出血性疾病都有良好的止血功效。可用於血友病出血、血小板減少性紫癜及過敏性紫癜皮下出血、肺結核及支氣管擴張咯血、肝病出血、手術後出血、癌腫出血以及胃、腸、子宮出血。 將花生衣與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血。這個食療方又是甜味食品，可以當點心吃，便於長期食用，所以最宜用於身體虛弱的出血病人。 因為花生大多都是有兩粒嘛.所以長生.

因此，常食花生對人體養生保健是很有益處的。但是應注意，花生也有一弊——即容易受潮發黴，產生致敏性很強的黃麴黴菌毒素，故而，花生應妥善保存（以貯於低温、乾燥處為好），經常檢查。如發現有變質的，應及時消除。食用花生米前，應反覆搓洗，然後經高温煮（炒）熟。還必須注意的是，有下述疾病患者不宜吃花生，或只能少量食用。因為花生是長的,又能生吃.組合起來就是長、生果了。

（1）高脂血症患者 花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質升高，而血脂升高是導致動脈硬化、冠心病等症的重要因素之一。

（2）割除膽囊者 花生裏含有大量脂肪需大量膽汁去消化。膽囊切除後，貯存膽汁的功能喪失，這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常會引起消化不良。另外，由於沒有膽汁貯藏，還會增加肝臟分泌膽汁的負擔，日久天長，將使肝臟的功能受到損傷。

（3）脾弱便溏者 花生含有大量的油脂，有緩瀉作用。腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生後，會加重腹瀉，不利於疾病康復。

（4）內熱上火者 花生味甘性燥，患有口腔炎、舌炎、口舌潰瘍、唇皰疹、鼻出血等內熱上火者，食用花生後會加重火氣，使病情加重或久治不愈。

（5）跌撲瘀腫者 花生含有一種促凝血因子，經化學提純，製成某些製劑，可用於凝血機能低下和血小板減少等疾病。跌打損傷、血脈瘀滯者食花生後，將會使血瘀不散，加重瘀腫。