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金華四寶蔬
鎖定
- 中文名
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金華四寶蔬
- 口 味
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可口
- 主要食材
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金華火腿絲
- 輔 料
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紹菜、小棠菜、芥菜、白蘿蔔
- 所屬菜系
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全部
- 口味特點
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潮州菜
金華四寶蔬製作原料
金華火腿絲(一湯匙)、
紹菜、小棠菜、
芥菜(各半斤)、
白蘿蔔(一個)、鮮冬菇(四兩)。煨料:上湯(三杯)、鹽、糖、薑汁、酒(各半茶匙)、油(一湯匙)、
金華四寶蔬製作過程
1、紹菜、小棠菜、芥菜洗淨,修剪成菜膽,蘿蔔挖成球形,飛水待用。
2、煮滾煨料,加入各蔬菜煨至稔盛起,滴乾水份。
3、鮮
冬菇飛水,燒熱鑊,下油一湯匙爆炒冬菇,加入調味料煮至稔盛起。
4、將蘿蔔放於碟中在,再排放其餘蔬菜,煮滾芡汁料淋在蔬菜上,灑上火腿絲即成