金屬蛋白

金屬蛋白，metalloprotein，由蛋白質和金屬離子結合形成。其中多數金屬離子僅和蛋白質連接；少數除和蛋白質相連外，還和一個較小的分子相連，如血紅蛋白中的鐵（Ⅱ）除和蛋白質相連外，還和卟啉相連。金屬蛋白質有重要的生理功能。如血紅蛋白為運送氧所必需。銅藍蛋白能催化鐵（Ⅱ）的氧化，以利於鐵（Ⅲ）和蛋白質結合形成運鐵蛋白。運鐵蛋白用於運送鐵。鐵蛋白則用於儲存鐵等。