金剛麒

金剛麒，起源於江蘇鎮江，也有説在鹽城，起源難考。在鎮江，人們稱之為京江臍，江在當地方言中讀“剛”［gang］，[鎮江東鄉（大港地區）土語就是發［gang]音。流行於蘇滬兩地，是江南地區聞名的傳統小吃，淮揚地區稱它為“金剛麒”或者“金剛臍”，蘇南非特別偏南地區稱其為“京江臍”，到了蘇州上海一帶，則完全按照它的外形給它起了個形似的名字“老虎腳爪”。京江臍是一種食物，古時也用作宗教活動及祖先祭祀中的貢品。