野榆錢菠菜

野榆錢菠菜(2張)

一年生草本，高30-90釐米。莖直立，下部圓柱形，上部略為四稜形，有色條，不分枝或上部有少數分枝；枝細瘦，斜升，有粉。葉片三角狀戟形至三角狀披針形，長4-10釐米，寬2-8釐米，先端通常鈍，基部心形至寬楔形，邊緣具鋸齒，或鋸齒裂片狀，通常近基部的第2對齒較長，有時近於全緣，上面無粉，深綠色，下面有密粉呈灰白色；葉柄長1-3釐米。 ^[6] 

花序穗狀圓錐狀，頂生；雄花花被裂片5，雄蕊5；雌花二型：有花被的雌花花被裂片5，條狀矩圓形，無苞片；種子橫生，扁球形，直徑約1.5毫米，種皮薄殼質，黑色，有光澤。無花被的雌花具2苞片，苞片僅基部着生點合生；苞片果時寬卵形至矩圓形，長6-10毫米，先端渾圓或微凹，全緣，幾無柄，表面具浮凸的網狀脈，有粉；種子直立，通常扁平，圓形，直徑3-4毫米，種皮膜質，較少為薄殼質，黃褐色，無光澤。花果期8-10月。 ^[2] 

分佈於中國新疆。伊朗、土庫曼和哈薩克斯坦也有分佈。生長在戈壁、荒漠及乾旱山溝。 ^[2] 

種子處理：種子應進行低温催芽，其方法是將種子在冰水中浸泡10-24小時，放在15-20℃下催芽，3-4天后待種子胚根露出播種。

適時播種：在早春化凍後即可播種，播種宜早不宜遲，因其生育期較長，播種過遲，種子不易成熟。播種量為7.5-15千克/公頃，條播或撒播。小苗時不移栽，所以出苗後須進行間苗，按行距20釐米，株距15釐米定苗，留種田株距可增加至30釐米。 ^[3] 

水肥管理：野榆錢菠菜對土壤雖然要求不嚴，但水、肥是保證高產的決定條件。當土壤乾旱時，則生長緩慢，產量降低。在排水不良或易於積水的地塊上種植，易導致爛根，故栽培中應注意選地，必要時要進行排水。野榆錢菠菜在生育初期需水較少，促根發達，吸收土壤中水分。因此，播種前要充分澆水，確保苗齊、苗旺，至出苗不再澆水；發芽至3-4葉期，為防止葉枯病的發生，要控制澆水；生長期間需水量增大，一般需澆水2-3次，以保持土壤濕潤。夏季高温時，應在早晨或傍晚澆水，以降温促生長；施肥後也應及時澆水；收穫前，為保證品質應停止澆水，同時可以減輕因濕度過大造成的病害。野榆錢菠菜在春季播種早，於上年整地施肥，有機肥為基肥，深翻土壤20-25釐米，使土肥充分混勻，疏鬆土壤，促進幼苗出土和根系發育。野榆錢菠菜在生育初期，一般不需施肥水，以利於吸收土壤中的營養物質；到生長期間，吸收肥水量加大，需要進行追肥。它對氮肥反應顯著，每畝用量10千克左右，但留種田施氮肥不宜過多。當野榆錢菠菜的葉片發綠，心葉開始生長時，可施一次肥，進入旺盛生長期後，應及時追肥，供給充足的肥水，能延遲抽薹，提高產量，改善品質。

採收技術：野榆錢菠菜植株長到40釐米時為第一次適宜收穫的時期，從植株的基部開始，留一對腋芽，剪取約20釐米的嫩尖，此時收穫的產量為每畝約近5000千克，這次的收穫的產量與大葉菠菜相差不大，第二次產量有所增加，因此，第一次收穫的時期一定要及時，不要過早或過晚，保證下次的產量的穩定。第一次採收時的標準，野榆錢菠菜長出大約為20釐米的嫩尖時，葉片肥厚，鮮嫩，這時採收正是春季蔬菜種類少的時候，進入市場的價錢是相當可觀的，所以在生產過程中一定要把握好這一時期。 ^[3] 

野榆錢菠菜的植株高大，產量高，品質好，耐鹽鹼，近年來常做飼料栽培。它主要用於青飼，適用於飼餵豬、牛、羊、雞，其營養價值高，粗纖維含量較低，無氮浸出物含量較高，其粗灰分含量也十分可觀。野生榆錢菠菜的莖平均佔總重的47%-51%，葉片平均佔總重的49%-53%。在一般的管理條件，青飼料畝產約3000-4000千克，在水分條件較好的情況下，青飼料畝產約6000千克。 ^[4] 

野榆錢菠菜的種子含有十分豐富的維生素，對治療“維生素缺乏症”具有很好的療效作用；中醫則認為野生榆錢菠菜味甘性寒，具有清熱、利水、明目、祛痰的功效；在中國民間被作為治療多血癥及肺病的偏方；用野生榆錢菠菜的種皮調上酒，用於治療黃疸病；把野生榆錢菠菜葉片調上醋、蜂蜜和鹽巴，可以治療痛風；野生榆錢菠菜的種子具有通便、驅吐的作用；從整棵野生榆錢菠菜中提取的汁液，可以製成塗抹油，是中國民間治療腫塊的偏方。 ^[4] 

野榆錢菠菜以生長優勢強，適應性廣泛，栽培方法簡單，不僅可以實現蔬菜的多樣化生產，而且可以緩解淡季蔬菜供應、平衡上市、增加蔬菜市場花色品種，滿足廣大消費者需求。在中國東北瀋陽地區，野榆錢菠菜株高一般可達2米左右，葉片肥厚，主莖發達，現苔較遲，一般長到80釐米左右開始抽苔，株高30釐米左右時可以採摘，產菜量大，畝產量約3500千克，在小苗期，可間拔幼苗，抽苔前隔行採摘，抽苔後可採食嫩葉。由於其抽苔遲、採收期不嚴格，野榆錢菠菜可以是調節市場淡季供應很好的綠葉菜；其種植佔用耕地面積少，可以隨長隨採，適應於工礦、部隊集體伙食單位和家庭種植食用；野榆錢菠菜不容易侵染病蟲害，栽培容易，管理簡單，是值得提倡栽培的野生蔬菜資源。 ^[4]