赭麴黴

赭麴黴（Aspergillus ochraceus）是一種絲狀真菌，在玉米、花生 、棉籽、大米、堅果、水果等農產品中廣泛分佈。赭麴黴產孢能力很強，其孢子散落在空氣中能夠誘導兒童哮喘和人類肺病。其次級代謝產物OTA廣泛分佈在農產品中，污染穀物和葡萄、飼料、飲料、豆類等;此外，在一些動物副產品，如牛奶和動物腎臟、肝臟、血液中也有發現，並且會隨食物鏈最終進入人體，嚴重危害人體健康。OTA能夠導致動物和人類的肝臟、腎臟損傷，並有致畸、致突變、致癌和免疫抑制作用，還可能與巴爾幹地方性腎病和泌尿系統腫瘤有關，被國際癌症研究機構列為2B類人類潛在致癌物。