-
豆豉烤魚
鎖定
豆豉烤魚,一道以
鯉魚一條(一斤半左右)、土豆切片(不要太厚)、
生菜鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒
豆豉醬、
孜然、
幹辣椒、炒熟黃豆(花生碎)等為主料烹飪的菜餚。
- 中文名
-
豆豉烤魚
- 主要原料
-
鯉魚
- 適宜人羣
-
老少皆宜
- 佐 料
-
生菜鹽、糖、雞精
豆豉烤魚材料
配料:土豆切片(不要太厚)、
生菜鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒
豆豉醬、
孜然、
幹辣椒、炒熟黃豆(花生碎)
豆豉烤魚做法
1、將
鯉魚收拾乾淨,從腹部剖開,讓背圖相連,然後展平。在魚身兩面切花刀。把魚腹內的膜去淨。
2、將魚身攤平,把調料一均勻地抹在魚身及魚腔上,稍加按摩讓其入味。靜置半小時。魚背向上,將
豆豉醬均勻地塗在魚身上,醃上大約一小時(時間長短自己掌握,時間長點味入得比較濃)。
3、將烤盤鋪好錫紙,再依次鋪上
生菜、
土豆片,把醃好的魚放在土豆片上,把調料倒在魚身上。
4、烤箱預熱好後,上下火200度,將魚放入烤20分鐘。拿出在表面撒上條調料3。再放入烤箱,下火烤15分鐘。即可出箱。表面可撒上香菜。
[1]
- 參考資料
-