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豆腐蒸蛋
鎖定
豆腐蒸蛋是一道方便操作且美味可口的家常菜,蛋奶素食者亦可以食用。主要的食材是家庭容易取得的豆腐和雞蛋,佐以葱、姜和麻油等,以水蒸方式做成,口感滑嫩、且不油膩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素等,豆腐中的蛋白質也非常適合人體的需求,二者結合使這道菜營養價值高、老少咸宜,口味可以根據個人喜好變換。
豆腐蒸蛋食譜原料
主料:雞蛋(150克) 豆腐(200克)
輔料:火腿(50克)
調料:葱汁(5克) 薑汁(5克) 鹽(4克) 味精(1克) 香油(2克)
豆腐蒸蛋營養價值
豆腐蒸蛋做法
做豆腐蒸蛋的材料(20張)
2. 火腿剁成碎末,撒在豆腐雞蛋液上;
豆腐蒸蛋食譜營養
各式豆腐蒸蛋(21張)
豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐蒸蛋食譜相剋
豆腐蒸蛋營養元素
·熱量 (552.64千卡) ·蛋白質 (52.75克) ·脂肪 (38.50克) ·碳水化合物 (9.92克) ·膳食纖維 (1.00克) ·維生素A (384.00微克) ·胡蘿蔔素 (0.06微克) ·硫胺素 (0.41毫克) ·核黃素 (0.49毫克) ·尼克酸 (5.20毫克) ·維生素C (0.06毫克) ·維生素E (17.93毫克) ·鈣 (363.56毫克) ·磷 (556.12毫克) ·鈉 (2409.26毫克) ·鎂 (151.21毫克) ·鐵 (7.20毫克) ·鋅 (4.01毫克) ·硒 (11.13微克) ·銅 (0.71毫克) ·錳 (1.49毫克) ·鉀 (553.60毫克) ·碘 (56.20微克) ·維生素B6 (0.06毫克) ·泛酸 (0.80毫克) ·維生素B12 (0.12微克) ·膽固醇 (60.00毫克)
- 參考資料
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- 1. 豆腐蒸蛋 .心食譜[引用日期2017-11-21]