豆漿面

大豆、拉麪、芝麻、鹽、葱、雞粉、雞蛋、小黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿。

1、大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍後，放到鍋裏煮熟；

2、煮熟的大豆迅速放進涼水裏浸泡，這樣有利於去除豆皮，將大豆去掉豆皮，放進豆漿機裏打成豆漿

3、做好的豆漿過濾豆渣後涼透，放進冰箱裏冷藏，將炒熟的芝麻放料理機裏打碎備用；

4、雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿蔔切絲，西紅柿切開，開水煮麪；

5、煮好的麪條撈出後迅速放進冰水裏過涼，洗去表面粘稠，冰鎮好的豆漿里加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎；

6、將過涼的麪條放在豆漿裏，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可，吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的麪條吃法。

1、大豆泡發後一定要多衝洗幾遍，因為天熱很容易滋生細菌；

2、將大豆的豆皮去掉，打出的豆漿渣滓更少更細滑；

3、做好的豆漿要儘快使用，夏天豆漿很容易變質；

4、煮麪條的時候，不要煮得太過火，讓麪條有一定彈性，口感才好；

5、迅速過涼讓麪條更有韌勁，彈力十足不粘連；

6、腸胃好的可以加一些冰塊。