豆你玩

豆你玩和油他去、蒜你狠、姜你軍、蘋什麼、鴿你肉一樣是時下中國流行的一句時髦用語。

2010年，大蒜、綠豆、玉米等農產品價格大幅上漲。這一輪農產品接力般的漲價潮，在網絡上也催生了一系列的網絡熱詞。“蒜你狠、豆你玩”……而繼“房奴”後，網上出現了“菜奴”，充滿幽默的網友紛紛在論壇上大曬每日賬本和省錢秘笈，引來無數網友的圍觀。另外，馬三立有個著名的相聲段子叫“逗你玩”，網友據此發明的“豆你玩”，是繼“蒜你狠”後的又一時髦用語，形象表明了羣眾對物價上漲的無奈和抗議。

豆你玩，玩的是一種心態，表現出網友們對菜價飛漲的一種調侃，但事情本身而言，此次綠豆價格的瘋漲，有商家的炒作成份在裏面。我們由此觀察到：炒作這種看起來不太規範的營銷方式，不僅流行於娛樂圈、網絡等媒介中，在市場化的蔬菜價格槓桿也受到了巨大的影響。

豆價瘋漲“豆你玩”，與供需關係有直接關聯。前幾年盲目生產，綠豆供過於求，豆賤傷農，此後種植面積縮水，加上天氣等因素，綠豆生產量下降，拉高了市場價格。但豆價瘋漲“豆你玩”，還釋放出遊資炒作信號 。2010年2月份以來，從綠豆收購商，到產地經銷商，再到外地各級經銷批發商，甚至零售商，各環節各家手上都多多少少有囤貨的行為。看來人禍才是此輪漲價潮的重要幕後推手。 ^[2] 

因為養生專家説有利補腎、長黑髮，原先少有人光顧的黑豆，突然成了年輕人和老年人必備的零嘴兒，身價也一夜暴增，上演了一出“全城豆戀”。

短短一個月內，自家賣的黑豆，價格居然超過了對面攤位上的豬肉。這讓鼓搗農貿市場經營糧油生意的沈老闆，怎麼也想不通。一打聽，前來購買的顧客，有很大一部分是因為看了某衞視的一檔養生節目，裏面有個養生專家張悟本説，常吃醋泡黑豆可以補腎，長黑頭髮。

“真想不到養生節目的威力這麼大。”聽多了，沈老闆自己也往家搬黑豆，天天吃一撮醋泡黑豆。

不起眼的黑豆突然成了養生佳品，身價也自然一飛沖天。在杭州各大農貿市場，黑豆零售均價已從一個月前的一斤13元，漲到了如今的18元左右，漲幅近四成。2009年的此時，黑豆的零售價不過3.5元左右，2010年初也才賣六七元一斤。短短兩個月，價格就漲了兩倍。

不只農貿市場，超市最近的黑豆銷售同樣非常火爆。華潤萬家超市相關負責人透露，2010年四月份黑豆銷售量比三月份翻了一番，五月份又比四月份翻了一番。

因黑豆漲價太快，市場上甚至已出現不良商家，將其他豆類“焗油”變身黑豆牟利。在某美食論壇上，網友“斐斐”發佈了自己拍攝的一輯照片，內容是泡水後，黑豆變黃豆的全過程。

在成都市幾家菜市，猛漲的黑豆價格不僅讓廣大市民想不明白原因，就連多年從事雜糧批發的商户也感匪夷所思。黃師傅在五塊石幹雜食品批發市場海椒城做了多年雜糧批發生意，主營各種豆類和芝麻等。他説，“黑豆價格亂得很。“原來，黑豆分幾種，最貴的“大綠心”批發價每斤14元左右，一般的“小綠心”約7元/斤，白心的就要便宜些。一斤好黑豆的批發價可以買兩斤豬肉，這樣的行情放在前幾年，黃師傅想都不敢想。“即使是大旱導致減產，也不該漲這麼多。”

成都各大超市看到，最貴的黑豆價格已經達到19.9元/斤。同樣的現象發生在綠豆、黑米、紅豆等雜糧的價格上在成都五塊石幹雜食品批發市場，一直默默無聞的黑米，價格從3月份的3元多一斤，攀升至現今的9元左右一斤。而紅豆價格比2003年同期翻了整整一倍，就連以雜糧為主原料的粽子、綠豆飲品的價格也隨之上漲。

正在超市挑選黑豆的雷小姐説，“我一直都在用大黑豆榨豆漿喝，以前價格根本沒這麼貴，我眼睜睜地看着價格漲到17元多。”不得已之下，雷小姐買了一斤普通的小黑豆後，黯然離開。

成都網友“水中月”在騰訊評論説，“專家説黑豆養生好，就一窩蜂地去買，如今貴得都買不起了。”

近期有許多養生專家通過電視節目、報紙專欄等頻繁透露“黑豆泡醋後食用，可有補腎、明目、黑髮、美白、減肥等養生功效”的信息後，一時間民眾趨之若鶩。對此，成都網友感慨，“是養生專家讓黑豆、綠豆這些五穀雜糧漲價的。”

豆與蒜都是民生必需品。以前“蒜你狠”，現今“豆你玩”“姜你軍”，可能之後又會冒出一個新的玩意來，農產品價格一個個無節制瘋漲，以致失控，民生最為受傷。 ^[1] 

農產品輪番漲價的局面如果長期保持下去，結果肯定是以降低人們的生活質量為代價。業內分析，遊資炒作農產品危害性極大，不僅對我國的整體通貨膨脹會產生助推作用，並且影響到農產品供給和價格的穩定。並且，遊資炒作後一旦迅速撤走，農產品的價格就會跌入低谷，這對抵禦風險能力本來就很弱小的廣大農户的危害非常大。對此，政府不能放任自流，任憑市場自我調節，而要像對待房價一樣，儘快出手調控。在增加投入，暢通信息，指導農民均衡生產的同時，同樣要及時打擊中間商囤積居奇，炒買炒賣，不讓炒家乘機抬高價格，從中漁利，人為製造市場恐慌。

因為黑豆賣得貴，市場上各種各樣的黑豆都出現了。黑豆分藥用和食用兩種，藥用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。市場內同時還出現了一種白心的黑豆，豆皮是黑色的。經營户蘭女士説，這種黑豆稱作“本地黑豆”，也是黑豆的一種，並不是染色或者假冒的，但它的價格和綠心的黑豆，相差甚遠，市民購買時一定要謹防商家以次充好。

如今醋泡黑豆十分風行，醋泡黑豆的相關鏈接有22萬多條，網上甚至還有“醋泡黑豆吧”，解答各種與此相關的問題。一些專家也在網上進行藥理解讀，稱傳統蒸、炒的加工過程，會破壞黑豆的許多營養成分，而醋泡生黑豆則完全保留了大豆的營養成分。

對此，著名中醫、中醫副研究員蔣長遠先生認為，中醫講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。

但這類食物並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。

蔣長遠認為，人體出現病症是由於複雜的原因引起的，因人、因時不同，一旦患病，還是要及時就醫。