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西紅柿打滷麪
鎖定
西紅柿打滷麪，是以麪條、蘇格蘭風格西紅柿等為主料的麪食，口味酸甜。
- 中文名
- 西紅柿打滷麪
- 口 味
- 酸甜
西紅柿打滷麪製作流程
西紅柿打滷麪材料
西紅柿打滷麪做法
（2）鍋內放入少許油。油熱後，放入雞蛋煸炒。（鮮黃色即可）
（3）放入西紅柿，翻炒數下後，兑水（兩碗）。
（4）十分鐘後加入鹽和味精。
（5）勾芡後出鍋。（澱粉及水）
（6）掛麪（手擀麪最佳）1斤，煮熟後用涼水沖涼(也可不過水)。
（8）按個人喜好，撒少許黃瓜絲。
評語：簡便，爽口。
西紅柿打滷麪小貼士
2、我這次用的是粗麪條，所以煮的時候一定要多放些冷水，直到麪條煮開，不會硬心就可以。
3、在雞蛋液中，加些澱粉，這樣滷才會濃稠。
西紅柿打滷麪國外風格
製作步驟：
1、番茄劃十字刀，用開水燙一下，皮剝掉；
2、番茄切塊，雞蛋打泡，水澱粉少許預備，空鍋加熱。
3、等鍋底的温度上來以後，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色；
4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮開後放鹽、放味精、放水澱粉收汁。
5、打滷的時候，這邊麪條一直在煮，點三滾後關火，兩個步驟幾乎是同時完成的。
6、半斤麪條，再放點黃瓜絲，反季節吃蔬菜即利口又清爽。
- 參考資料
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- 1. 蘇格蘭打滷麪的做法資料
