褐環乳牛肝菌

為使褐環乳牛肝菌實現產業化開發，麗水市林科院食用菌中心從2001年開始承擔了市、省科技項目“牛肝菌仿生栽培技術研究”，開展褐環乳牛肝菌生態學、野生促繁、人工栽培技術等系列研究，並於2006年12月成功地在圃地栽培出大量子實體，並已通過浙江省科技廳組織專家鑑定。 ^[2] 

褐環乳牛肝菌菌蓋寬4-10釐米，幼時扁半球形，後漸平展，表面黃褐色至深肉桂色，很粘，光滑，邊緣完全，偶有內菌幕殘片掛於其上。菌肉淡黃色，味回甜，厚0.8釐米左右。菌管每釐米20-30個，長0.3-0.4釐米，管面及管裏均為菜花黃色，管孔多角形，蜂窩狀排列，與柄接近處凹陷，有的直生，有的菌管下延為柄上部的網紋（下延約為0.1-0.2釐米）。菌柄近柱形，長2-7釐米，粗1.1-1.5釐米，表面有紅褐色小腺點，柄的上部為菜花黃色，下部為淺褐紅色，內實，肉質。菌環淺褐色，位於菌柄上部，膜質，薄。 ^[1] 

顯微鏡下觀察：孢子近梭形，淺黃色，光滑，含1-3個油滴，大小（6.3-9）微米×（3-3.6）微米。 ^[1] 

褐環乳牛肝菌生於針闊混交林，針葉林中地上。分佈於亞洲（哈薩克斯坦、中國等）、歐洲、大洋洲和北美洲。褐環乳牛肝菌在全中國均有分佈，但主要分佈於黑龍江、河北、山西、遼寧山東、江蘇、湖南、雲南、新疆、西藏等地。 ^{[3]  [4]  [7]} 

褐環乳牛肝菌子實體發生在秋冬、早春，呈散生或羣生。在中國麗水市郊市林科所百果園的褐環乳牛肝菌的自然發生期多在11月初到翌年4月上中旬，具體的發生高峯期與該時期內具體的天氣狀況有關，有發生在馬尾松林緣，但與馬尾松相鄰的條件相似的濕地松林地沒有褐環乳牛肝菌發生，在市林科所百果園的馬尾松林緣雷竹林內發現發生密度明顯高於馬尾松林，呈明顯的圓弧形向雷竹林擴展，與馬尾松根系生長方向一致，每年的推進距離為0.6-1.2米，在非出菇季節，出菇部位（菌塘）的枯枝落葉下土面沒有菌絲，土中菌絲也稀少，而進入出菇季節，其枯枝落葉下土面菌絲增多，逐漸密集、趨濃變白，但也有的出菇菌塘到出菇時菌絲較稀淡。在適宜的環境條件下，菌塘內的菌絲分化產生原基，原基初始的形狀是白色長形小棒狀，長約0.5釐米，直徑2毫米，這是所見的最小原基，以後從頂端分化出菌蓋，先為白色，後變為淡褐色，此時若除去落葉或觸動菇蕾，菇蕾就會死亡，如此階段天氣持續過幹也會導致原基死亡。隨着菇蕾的生長、發育，菌柄變粗、增長，菌蓋變大、變厚，當菌蓋由幼時半球形趨於平展時，菌膜開始破裂，並在菌柄上留下菌環，顏色變為褐色。當菌蓋趨於平展時，孢子開始大量散發，菌管也由黃色變為污黃色，以後子實體從菌管開始腐爛。並會在其上發現許多取食子實體的幼蟲。褐環乳牛肝菌從原基到成熟到老（過）熟整個過程8-12天。濕度大、氣温較高，發育就快，時間就短。出菇後若天氣連續乾燥，子實體生長較慢，個體往往較小，質量輕，且容易乾枯。 ^[4] 

褐環乳牛肝菌菌蓋生長速度與子實體法餘年階段、温度關係密切，在子實體幼小時尤其明顯，但隨着子實體的長大，菌蓋生長速度明顯加快，即使温度較低，但菌蓋日生長量比幼小時要快，當達到9.9釐米後，子實體進入成熟期，生長速度開始下降。據觀察，褐環乳牛肝菌子實體從原基發生到長大成熟的時間與氣温關係較大，温度的高低可以提早或延遲子實體的長大成熟時間1-3天。子實體的折幹率隨出菇時期的空氣濕度大小而變化，一般在9.2-9.8%。 ^[4] 

褐環乳牛肝菌被列入《中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》（Redlist of China’s Biodiversity - Macrofungi），保護級別為無危（LC）。 ^[6]