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蝦球
鎖定
蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。
- 中文名
- 蝦球
- 外文名
- Shrimp balls
- 分 類
- 小吃
- 口 味
- 爆炒·水煮
- 主要食材
- 小龍蝦,糯米·蛋清·玉米澱粉·料酒·鹽·生薑·小葱
蝦球菜品特色
蝦球做法
主料:對蝦:500克
輔料:青椒:1個
調料:
色拉油:適量 | 食鹽:少許 | 姜:適量 | 蒜:適量 |
生抽:10克 | 米醋:20克 | 水澱粉:適量 | 番茄醬:30克 |
甜辣醬:30克 | 白糖:少許 | 小葱:少許 | 高湯:適量 |
做法明細:
2、碗里加入番茄醬,泰式甜辣醬,生抽,米醋,糖,用筷子攪拌均勻備用;
3、大火熱鍋,倒入植物油,將生薑末和蒜蓉倒入煸炒至香;
4、倒入蝦仁翻炒;
5、蝦仁開始彎曲,表面有稍許變紅時,倒入調好的醬汁翻炒一小會兒;
6、倒入適量高湯,繼續翻炒約3分鐘;
7、倒入水澱粉
8、翻炒至醬汁濃稠蝦熟即可出鍋。在盤中擺好切成圈狀的青椒,用筷子把蝦仁一隻只堆壘起來,再澆上醬汁,最後擺上少許葱絲即可。
蝦球營養價值
現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),温酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
- 參考資料
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- 1. 什果蝦球 .163女性網[引用日期2013-03-04]