蜂蜜蘿蔔汁

來源：民間方

用法：每日2次，隨量服。

功效：潤肺、止咳、化痰。適用於急慢性支氣管炎、肺結核。

原料：白皮大蘿蔔1個 蜂蜜100克

製作：將蘿蔔洗淨掏空中心，置大碗內，加水蒸煮，放温後加入蜂蜜。

注：蜂蜜經過高温使蜂蜜中的類物質和部分維生素遭到破壞，從而產生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養成分大受破壞，會使蜂蜜的甜美味道被改變，產生出酸味。

白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

白蘿蔔：白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人蔘、西洋參同食。

蜂蜜：1. 蜂蜜忌與大米、菱角、葱、大蒜、萵苣、韭菜、茭白、鯽魚、螃蟹、豆漿、豆腐、李子一同食用；

2. 蜂蜜不宜和茶水同食，否則會生成沉澱物，有害健康。3. 蜂蜜的營養成分比較複雜，葱蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上葱中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

效用：潤肺，止咳，化痰。適用於急慢性支氣管炎，肺結核。

按語：蘿蔔具有良好的順氣化痰，止咳平喘的作用，民間慣用蘿治療咳嗽、哮喘等呼吸道病變；蜂蜜在此有矯味和治療的雙重作用。久咳不愈者可常用此藥膳。

秋季養生藥膳