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蛤蜊豆腐湯
鎖定
- 中文名
- 蛤蜊豆腐湯
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要食用功效
- 養生
- 適宜人羣
- 老少咸宜
蛤蜊豆腐湯原料
蛤蜊豆腐湯做法一
蛤蜊豆腐湯各式各樣準備材料(13張)
(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙)
2、熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入葱姜一起爆香;
(此步不用放油,培根本身會有少許油分滲出)
3、倒入一碗高湯大火煮開;
4、放入切塊的豆腐煮開;
5、再放入蛤蜊,中火加蓋煮5分鐘;
6、最後調入鹽和白胡椒粉即可。
蛤蜊豆腐湯做法二
“這道湯的食材搭配十分健康,脂肪含量極少,豆腐和味噌中含有豐富的優質植物蛋白,而“海藻”素來都是三高人士日常必備的食物之一,可以調節脂肪代謝,對於保護心血管的健康特別有效。蛤蜊含有優質蛋白質以及多種礦物質,和豆腐相配,營養更全面。”
蛤蜊豆腐湯主料
蛤蜊豆腐湯味噌湯的做法
1.
蛤蜊清洗吐沙乾淨後,在開水中氽燙至貝殼剛剛打開即刻撈出,貝殼打不開的則丟棄不用
2.
海藻先用冷水泡開,豆腐切成小塊備用
3.
挖2大勺味噌醬,白色紅色都行,到湯鍋中加開水化開
4.
倒入豆腐和海藻,加少許植物油煮開,不用加鹽,味噌含有很高的鹽分
5.
最後倒入氽過的蛤蜊,撒葱花即可出鍋
6.
成品是否很誘人,味噌風味使得湯的口感更加鮮美無比
7.
也可以將蛤蜊的貝殼去掉,吃起來更方便一些
蛤蜊豆腐湯烹飪技巧
- 參考資料
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- 1. 蛤蜊豆腐味噌湯 .美食傑[引用日期2014-05-29]