蛤仔

貝殼亞圓形，堅厚，較寬。殼表有花紋或斑點色彩。殼形、斑點色彩因棲息的地區、水深、底質不同而變異較大。放射肋90～100條,與生長紋交叉形成布目狀格。進出水管基部癒合,頂端小部分分離,進水管口緣觸手不分枝。精子頭部呈彎錐形。

雜色蛤子的外形及色彩與菲律賓蛤仔相似。寬度稍小，放射肋50～70條，閉殼肌痕清楚。進出水管從基部起完全分離，進水管口緣觸手不分枝。其分佈地區大體與菲律賓蛤仔的分佈一致。在中國沿海分佈於福建省平潭以南至海南島、北部灣沿岸 ^[1]  。

蛤仔大多棲息在風浪較小的內灣、且有適量淡水注人的中、低潮區，但鹽度較高的沿海島嶼和數米深的潮下帶，也偶有發現；棲息底質，以含砂量為70%～80%的砂泥灘數量最多。在含砂量很少的泥灘和含泥量極少的砂地或礫石地帶，雖也有發現，但數量甚少。

蛤仔是以發達的斧足，挖掘砂泥營穴居生活的。漲潮時，升至灘面，伸出水管進行呼吸、攝食和排泄等活動；幹潮後或遇到外界刺激時，則雙殼緊閉，或依靠足的伸縮活動，退回穴底，在灘面上留下兩個靠得很近的由出、入水管形成的孔。

蛤仔的穴居深度，隨其個體大小、底質組成和季節的變化而有所不同。個體小的、底質較軟的或水温較高的季節，穴居較淺；而個體大的、底質較硬的或在寒冷的冬季，則潛入較深。但總的説來，穴居深度一般多在3～15釐米左右。

1.水温：蛤仔屬於廣温性的貝類。在自然海區中，水温在0～36℃範圍內，均能適應。當水温為5～35℃時，生長正常，而其中以18～30℃生長最快。蛤仔的適温上限為43℃，當水温升至44℃時，死亡率達50%；當水温升至45℃時，則全部死亡；而當水温下降到0℃時，鰓纖毛停止運動，攝食停止；當水温下降到零下2～3℃時，經3周，死亡率達10%。

2.鹽度：蛤仔對海水比重的變化，也有較強的適應能力。比重為1.004～1.027時，生活正常，而其中以比重為1.015～1.020時生長最好。在河口附近而又沒有防洪堤的內灣養殖區，常伴隨着山洪暴發而發生蛤仔大量死亡的現象，這不僅是因為海水比重的急劇下降，而且更主要的是洪水帶來了大量的泥砂，使海水長時間處於混濁狀態，影響了蛤仔的呼吸和攝食的緣故。

3.溶解氧：蛤仔在溶解氧為1毫克/升的海水裏，就能正常生活。因此，正常海水的溶解氧含量，都能滿足蛤仔的生活需要。但若海水被嚴重污染，溶解氧含量連續處於0.5毫克/升以下達10天左右，就會導致蛤仔死亡。

蛤仔(5張)

4.耐乾旱能力：生活於潮間帶的蛤仔，耐乾旱能力較強，耐幹出時間與蛤仔個體的大小、氣温高低以及是否通風等有關。

中國沿海北自遼東半島鴨綠江口,南至雷州半島都有分佈,遼寧、山東較多。天然產量很大，是水產捕撈和增養殖的重要種類。此外也分佈於蘇聯、日本、朝鮮、菲律賓、巴基斯坦、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞沿海。引種後又分佈於美國夏威夷及北美沿岸。

蛤仔(5張)

雜色蛤水提取物明顯降低小鼠肝組織中過氧化脂質含量，提高超氧化物歧化酶(SOD)活性，降低皮膚和尾腱中羥脯氨含量，具有顯著的延緩衰老作用。

該提取物對肉瘤180、艾瘤腹水型和肝癌實體型具有較明顯的抑制作用。

菲律賓蛤仔肉具有明顯的降壓作用。

蛤仔多棲於有適量淡水注入的內灣。分佈範圍從潮間帶到水深10餘米的泥沙海底。潛入海底泥沙中生活，棲息深度因個體大小和水温高低而異。個體小、水温高時棲息較淺;個體大、水温低時則較深,一般不超過其體長的2倍,可密集成數層生活在一起，以水管伸出灘面濾食。棲息區海水比重在1.016～1.027之間。短時間內低鹽度對其生長無影響。 適應水温為0～36℃，致死温度為37℃以上和-2℃以下。最適水温為18～30℃。棲息底質含沙率一般為70～80%。在含泥率為2～50%的海灘均能生活,含泥率在90%以上時也有發現,但死亡率較高。食物主要為浮游及底棲硅藻類。被動濾食。

在餌料豐富、環境適宜的海區較其他海區生長迅速。一般1齡貝體長在2釐米左右,2齡貝長3釐米多，3齡貝長4釐米以上。雌雄異體，1齡性成熟。雌貝每次可產卵數百萬粒。成熟卵呈圓形,沉性,直徑約65微米。產卵水温23～26℃。產卵次數1～2次。精卵成熟後分批排放，在水中受精。第 1、2次排卵量較大。受精卵孵化後經2～3周浮游期生長至200微米以上便沉入水底，分泌足絲附着於固體物上，隨着殼長增長，潛入泥沙中生活 ^[1]  。

蛤仔的養殖方法簡單。在底質適宜的中、低潮區，直接將種苗均勻撒播於灘面即可；在底質較硬或亂石較多的灘面，可先行清理，耙松灘面，以利苗種潛入，也可圍泥作堰或四周圍網。播放密度與養殖海區的條件、苗種規格有關。500個/千克的苗種每100平方米可播放75～125千克。養殖1年產量可增加3～4倍。養殖期間的管理工作主要是修堰、預防自然災害、清除敵害生物（如海星、螺類、蟹類、蛇鰻、鳥類）等。

增殖的方法，就是劃定適於蛤仔生長並能自然附苗的灘區，封灘育貝。初期在種苗稀少的地方先行移播苗種，在自然貝苗分佈不勻的灘面可移密補稀，促進生長，達到商品規格(體長3釐米以上)後進行輪捕、銷售,以有利於貝苗的再附着。增養殖用苗種多采捕自然苗，但其產量不穩定。中國已採取土池人工育苗的方法，即在潮間帶高、中潮區建造育苗池,水深保持在2米左右，大潮不能沒及，設有進、出水大閘和排納上層池水的濾水閘。成貝經流水刺激後即在池中排放，自受精經各期發育直至變態都在池中附着生活。池水中施肥繁殖硅藻等餌料生物，並投以可作為蛤仔餌料的單細胞藻類輔之。變態後棲於池底灘塗層間生活； 待長至1毫米左右時即可用竹篩將貝苗洗出，移至育苗海區暫養。生長至數毫米時，可開始作為貝苗使用。此法能提供大量苗種。

蛤仔肉嫩味鮮。鮮蛤亦可作為養殖對蝦的餌料。在內灣潮間帶灘塗污染嚴重的海區，蛤仔常大量死亡。食用受污染的蛤仔後可引起腸胃疾病 ^[1]  。

（1）莫律賓蛤仔貝殼呈卵圓形，長2.5-4.5cm。外表麪灰黃色或灰白色，有的具帶狀花紋或褐色斑點，並有細密的放射肋與同心排列的生長紋交錯形成的布狀紋；內表面灰黃色，略帶紫色。質堅厚。氣微，味微鹹。

（2）雜色蛤仔貝殼較小，長卵圓形，長2.5-3.9cm。外表面棕色、淡褐色，密集褐色或赤褐色組成的斑點或花紋，並常有淡色色帶2-3條，放射肋與同心生長紋交織成布紋；內表面淡灰色或肉紅色，質較薄。氣微，味微鹹。