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蟹類
鎖定
蟹類,是節肢動物門十足目
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節肢動物。體表和體內容易富集細菌和寄生蟲,
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其體型寬扁,少數窄長;頭胸部包被髮達的頭胸甲。頭胸甲的形狀因種而異,有圓形、梭形、梯形、扇形、方形等;腹部退化平扁,折在頭胸甲的腹面;蟹的腹部通常退化成薄片狀折彎到頭胸甲下方,稱為蟹臍;雌蟹的蟹臍寬;雄蟹的蟹臍很窄,緊貼在頭胸甲腹面的凹槽中。
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蟹類形態特徵
蟹類各種形態(7張)
蟹類生活習性
蟹類動物(5張)
蟹類食性
蟹類(5張)
蟹類生殖方式
蟹類為雌雄異體。雄性有1對精巢,位於肝臟的背面,左右各有1條螺旋形的輸精管,末端為射精管。部分種類如綿蟹、饅頭蟹、扇蟹、溪蟹等的生殖孔位於末對步足的底節上。而如沙蟹、方蟹及地蟹(Gecarcinidae)等的生殖孔則位於胸部腹甲。雌蟹有1對卵巢,與精巢的位置相當,連接1對螺旋狀輸卵管,末端有納精囊。部分蟹類的雌性生殖孔開口於末對步足底節,如綿蟹;而大部分的種類則開口於胸部腹甲,如饅頭蟹、梭子蟹、扇蟹、溪蟹、沙蟹、方蟹及地蟹等。除淡水蟹類外,交配大都在雌性蜕皮後進行,雄體的精液通過第1、2腹肢輸入雌體的納精囊內。產卵時受精卵排出體外,粘附於雌體腹肢上,直至孵化。蟹類的個體發育過程中有幼體變態。初孵化的幼體為溞狀幼體,其形狀隨種類而異,但基本上由一個圓球形的頭胸部和細長可以屈伸的腹部組成。營浮游生活,攝食各種微小浮游生物、有機碎屑等。溞狀幼體期內的變態因不同的種類而分為2~7 期。完成後則進入大眼幼體期,僅少數類別如膜殼蟹(Hymenosomidae)無此期。大眼幼體的胸部附肢發達,腹部開始萎縮,進入水底行爬行生活。大眼幼體均為1期,蜕皮後即成稚蟹。
蟹類蜕皮與生長
蟹類因體外有較厚的甲殼質外骨骼,限制身體的增長,必須在蜕去舊殼後、新殼尚未硬化前增大體積。蜕皮由眼柄及頭部內產生的激素調節控制。蜕皮前舊錶皮開始吸收,薄而柔軟的新表皮開始生長,此時中腸腺內已積累了大量的鈣質。蜕皮時,從頭胸甲後緣與腹部相接處裂開一縫,全身向後利用各部肌肉的伸縮和身體的擺動,整個身體和數對步足逐漸從舊殼中蜕出,最後額部和螯足也全部蜕出,身體便因而增大。最初的新殼是軟的,肢體也軟弱無力;此時中腸腺即輸送積累的鈣質,使新殼逐漸變硬。
蟹類的壽命因不同種類而異,如中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)為2~3齡,三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)為4~5齡,溪蟹也為3~5齡,深水性的人面蟹(Homola)個體較大,體重可超過10千克,估計壽命可達10齡以上。
蟹類經濟種和產量
海產蟹中最主要的是梭子蟹科(Portunidae)的種類,如中國和日本近海的三疣梭子蟹和遠海梭子蟹(Portunus pelagicus)、美國的味麗蟹(Callinctessapidus)和印度-西太平洋區的常見種鋸緣青蟹(Scylla serrata)。其次是屬於蜘蛛蟹類的雪蟹(Chionoecetes opilio)及其近似種太平洋雪蟹。大型食用蟹還有幾種黃道蟹,其中產量較大的是歐洲產的黃道蟹(Cancer pagurus)和美洲產的堅黃道蟹(C.riagister)。中國主要食用蟹類是梭子蟹科中的三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和方蟹科的中華絨螯蟹等。此外,中國還進行青蟹的小面積人工養殖。70年代以來,進行了中華絨螯蟹的人工育苗和人工放流以提高產量。
蟹類用途
蟹類肉味鮮美,有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素,主要供食用。此外,潮間帶的各種蟹類粉碎後可用作魚類、家畜和家禽的飼料。蟹殼可提煉甲殼質。大多4500餘種數淡水蟹是肺吸蟲主要的第二中間宿主,是將肺吸蟲病傳染給人類的媒介之一。
蟹類疾病防治
防治蟹爛肢病和甲殼病
蟹爛肢病和甲殼病的病原均為細菌。通常是在捕撈作業,長途運輸,長時間暫養過程中,蟹體遭受創傷後,被細菌侵入而引起。
蟹爛肢病的主要症狀是病蟹肢節間呈充水狀腐爛,步足易斷落,羣體殘蟹較多。蟹甲殼病的主要症狀是病蟹背甲、胸板、步足上出現黃褐色或黑褐色病斑,嚴重的病斑在中間輕戳即可穿洞,有些步足末端潰爛成黑色。對這兩種蟹病,若不及時防治,會嚴重影響到蟹的產量和品質。
防治這兩種蟹病,方法基本相似,主要有以下幾種:
1.在蟹種下塘前,徹底清塘,消滅病原。
2.在蟹種運輸過程中,避免對蟹體造成損傷。
3.對即將入塘的蟹種,進行藥浴,防止創口感染。
5.一旦發生蟹甲殼病或爛肢病,可用0.4ppm“強氯精”和0.2ppm~0.3ppm二氧化氯,連續並交替全池潑灑2次~3次。
6.強化飼養管理,促進傷口癒合,增強蟹的體質,提高抗病抗逆能力。
- 參考資料
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- 1. 蟹類大全 .個人圖書館[引用日期2017-12-23]
- 2. 鄭清梅著,生物資源與利用叢書,動物學野外實習指導,暨南大學出版社,2017.09,第32 33頁
- 3. 李新正主編,節肢動物,中國海洋大學出版社,2019.11,第60頁
- 4. (美)托馬斯·E.斯瓦尼,(美)帕特麗夏·巴尼斯-斯瓦尼著,海洋中的生命,上海科學技術文獻出版社,2017.03,第129頁
- 5. 蟹類 .科普中國網[引用日期2023-06-21]
- 6. 蟹類 .科普中國網[引用日期2023-06-21]
- 7. 沈長春,蔡建堤,戴天元,福建海區漁業資源可持續利用,廈門大學出版社,2018.09,第161頁
- 8. 蔡生力主編,水產養殖學概論,海洋出版社,2015.11,第189頁
- 9. 李新正主編,節肢動物,中國海洋大學出版社,2019.11,第60頁
- 10. “蟹”逅美味莫忘健康 .人民資訊百家號[引用日期2023-06-29]