蛋白質一級結構

在每種蛋白質中，多肽鏈中氨基酸的排列順序,包括二硫鍵的位置，我們稱為蛋白質的一級結構，也叫初級結構或基本結構。蛋白質一級結構是理解蛋白質結構、作用機制以及與其同源蛋白質生理功能的必要基礎。是指多肽鏈上各種氨基酸殘基的排列順序。