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蘋果蛋糕
鎖定
- 中文名
- 蘋果蛋糕
- 外文名
- apple cake
- 主要原料
- 麪粉，糖
蘋果蛋糕做法一
蘋果蛋糕原料
蘋果蛋糕
雞蛋 1個
麪粉 150克
蘋果（中等大小） 3-4個
蛋糕發粉 2小勺
桂皮粉 2小勺
蘋果蛋糕做法
1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。
2、麪粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成麪糰，注意不要用力攪轉揉和。
3、蘋果洗淨削皮去核，切成小塊。
4、取直徑為20釐米的圓烤盒，內鋪一層烤紙或塗油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，擀成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。
5、烤箱預熱至200℃,烤盒置於中層，烤約30分鐘，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼後吃。
蘋果蛋糕特點
蘋果蛋糕做法二
蘋果蛋糕原料
黃油或植物黃油 200克
紅砂糖 100克
雞蛋 2個
麪粉 175克
蛋糕發粉 2大勺
桂皮粉 1大勺
蘋果（中等大小） 3-4個
蘋果蛋糕做法
2、麪粉、蛋糕發粉與桂皮粉，混拌均勻，摻入蛋糊漿，拌成均勻的麪糊。
3、蘋果洗淨，削皮去核，切成小塊；果仁切碎，一起拌入麪糊中。
4、取容量約1公升的長方形烤盒，內面塗油防粘，倒入麪糊，攤平。
5、烤箱預熱至175℃，烤盒置中層，烤60-70分鐘即成。
蘋果蛋糕特點
蘋果蛋糕做法三
蘋果蛋糕原料
二號砂糖175公克、鹽1/4小匙
熔化奶油175公克
蛋1又1/2個
低筋麪粉225公克
肉桂粉2/3小匙
小蘇打粉1/3小匙
蘋果泥200公克
蘋果蛋糕做法
1.將核桃洗淨瀝乾，加入糖粉和蘭姆酒一起拌勻，入烤箱以150℃烤約10分鐘備用。
2.將材料2、材料3、材料4一起拌勻，至無顆粒光滑狀。
3.材料5過篩後加入作法(2)材料中拌勻。
4.蘋果洗淨削皮後，以果汁機打成泥狀或磨泥，取200公克加入作法(3)材料中拌勻，即為面煳。
5.將面煳倒入模型中，入烤箱以170℃烤約30分鐘即可。
蘋果蛋糕測試方法
蘋果蛋糕做法四
蘋果蛋糕材料
蘋果蛋糕做法
蘋果蛋糕做法五
蘋果蛋糕材料
蘋果蛋糕做法
- 將糖加水用大火煮開至焦糖色；蘋果去皮去核切片加入焦糖中煮至拉絲。 2.黃油和紅糖一起打發，然後將麪粉慢慢加入其中，拌勻。 3.把步驟2中混合物放入擠袋，先在模具中擠入薄薄一層，然後放入拉絲的蘋果鋪平。 4.再將擠袋中剩餘混合物擠在拉絲蘋果上，擠至模具八分滿。 5.放入180℃烤箱烘烤30分鐘左右即可。 [4]
蘋果蛋糕做法六
蘋果蛋糕用料
蘋果蛋糕
輔料：蘋果2個，桂皮粉適量，粗砂糖適量蘋果蛋糕
蘋果蛋糕步驟
1.準備材料
2.軟化的黃油加入砂糖
3.打發蓬鬆發白
4.加入雞蛋打發均勻
5.篩入低粉
6.拌成麪糰
7.取2/3的麪糰鋪好模具的底部和周邊
8.然後加入切塊的蘋果
9.撒上桂皮粉和粗砂糖
10.剩下1/3的麪糰搓成條狀，做成網狀在上面
11.預熱烤箱後，放入烤箱下層185度50分鐘
蘋果蛋糕小貼士
桂皮粉是用桂皮打碎的，整塊的桂皮要敲小一點再放入料理機攪拌
蘋果蛋糕食物營養成分
| 食物名稱 | 蘋果蛋糕 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 179 千卡 |
| 蛋白質 | 1.4 g |
| 脂肪 | 5.6 g |
| 脂肪酸 | 5 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.7 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 1.5 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 3.1 g |
| 水分 | 61 g |
| 碳水化合物 | 29.5 g |
| 膳食纖維 | 2 g |
| 灰分 | 0.5 g |
| 葉酸 | 7 μg |
| 鈉 | 81 mg |
| 鎂 | 11 mg |
| 磷 | 32 mg |
| 鉀 | 118 mg |
| 鈣 | 9 mg |
| 鐵 | 0.3 mg |
| 鋅 | 0.18 mg |
| 硒 | 0.2 μg |
| 碘 | 1 μg |
| 維生素A | 43 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.03 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.02 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 0.3 mg |
| 維生素B6 | 0.03 mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 5 mg |
| 維生素D | 0.5 μg |
| 維生素E | 1.24 mg |
- 參考資料
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- 1. 烤蛋糕的做法 ． 中華康網[引用日期2014-01-19]
- 2. 蘋果蛋糕 ．心食譜[引用日期2014-01-19]
- 3. 蘋果蛋糕 ．心食譜[引用日期2014-01-19]
- 4. 蘋果蛋糕 ．心食譜[引用日期2014-01-19]
- 5. 蘋果蛋糕 鬆軟美味易入口 ．新浪網[引用日期2015-01-02]
