蘆花雞

屬蛋肉兼用型雞種。該雞體型一致，頸部挺立，稍顯高昂，前軀稍窄，背長而平直，後軀寬而豐滿，腿較長，尾羽高翹，體形呈“元寶”狀。橫斑羽是該雞外貌的基本特徵。全身大部分羽毛呈黑白相間、寬窄一致的斑紋狀。母雞頭部和頸羽邊緣鑲嵌橘紅色或土黃色，羽毛緊密。公雞頸羽和鞍羽多呈紅色，尾羽黑色帶有綠色光澤。單冠最多，豆冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠較少。喙基部為黑色，邊緣及尖端呈白色。虹彩橘紅色。脛色以白色為主。爪部顏色大多白色，皮膚白色。成年雞體重：公1400克，母1260克。180日齡屠宰率：半淨膛，公81.2%，母80.0%；全淨膛，公71.2%，母68.9%。開產日齡150～180天，在農村一般飼養管理條件下，年產蛋130～150個；較好飼養條件下產蛋180～200個。蛋重45克，蛋殼多為淺褐色 ^[1]  。

蘆花雞(5張)

習性一：蘆花雞食物鏈非常廣，山間的野草鮮花、樹葉草根、草籽樹果、飛蛾昆蟲、蠅蛆、蚯蚓、昆蟲等等均可成為該雞的食物鏈。

習性二：蘆花雞從小活動量大、攀登能力強、飛行距離長。因此，該雞的抗病能力強，體態健美、肌肉發達，該品種雞肉質緊湊、細膩而筋道。

習性三：蘆花雞認巢性非常強，不管白天遊食多遠，夕陽西下時，均回巢上架歇息。因此，很適合不同地方區域（平原、丘陵、草原、山地等）的散放飼養。

蘆花雞為中國土生雞種,產自山東省汶上縣，現已遍佈全世界 ^[1]  。

特性一：生長期為4-6個月，雄雞體重為1400克左右，雌雞體重為1260克左右。

特性二：生長階段的飼養劃分，化分為三個階段：

蘆花雞山林地散養關鍵技術涉及到場地選擇、雞舍搭建、飼餵技術、上市時間、疫病防控等各方面，具體分析如下：

選擇經環保監測符合無公害要求的山地林地，同時場地相對封閉、向陽、避風、乾燥。故養殖場地選址在遠離一切污染的下坑連片山林裏，有足夠的場地讓雞活動飛跑，同時在山地上種植牧草和草藥，以增加草料，雞可以自由採食。山林地周圍設置高約 3m 的鐵絲網，以防雞外出。

雖然是散養，但是要搭建雞舍為雞提供產蛋和夜間休息場所。雞舍搭建相對簡單，背風向陽、保暖、防曬、防漏雨。面積足夠大，每平方米 15 只。舍內安裝木棍棲息架供雞棲息用，雞舍四周靠牆處修3～4 層產蛋箱供雞產蛋用，舍內安裝燈泡供夜晚補充光照用。設置足夠的料糟和飲水器，按每 30 只雞配 1 只料槽和 1 個飲水器，放雞時這些設備擺在舍外。

選擇體質健壯、精神狀況良好的雛雞。

蘆花雞主要自由採食山地上種植牧草、草藥和昆蟲，輔以五穀雜糧餵食，在雞舍內或附近補飼。放養第一週早、中、晚補喂 1 次，第二週中午、晚上補喂1 次，以後每天早上放牧前不喂，迫使雞隻外出覓食，中午酌情補喂 1 次，晚上根據雞隻嗉囊充盈度來確定補給量，讓雞吃飽。為方便管理和使雞羣定時歸巢，補飼時採用吹哨子的方法訓練召集雞羣。

當蘆花雞達到 120 日齡以後適量增加玉米、小麥、穀物等能量飼料催肥。當蘆花雞生長至 180 日齡肥度適中時可結合市場價格適時上市。先出售公雞，再出售母雞，這時雞肉中的營養成分、芳香物質、鮮味素的積累已經達到含量標準，是體重、質量、成本三者的最佳結合點。

1 按正常免疫程序接種疫苗

2 免疫接種注意事項

（1）嚴格按照疫苗説明書進行免疫接種，規範接種操作方法，疫苗啓封后儘快用完，以確保免疫質量。

（2）免疫接種前對雞羣進行健康檢查，凡發病，精神、食慾、體温異常、體質差的雞隻不予接種或暫緩接種。

（3）免疫接種後，立即將注射器械、用具等進行清潔和消毒；疫苗空瓶等用消毒藥水浸泡處理。

（4）免疫接種後要認真觀察雞羣，當發生嚴重不良反應時，採用抗休克、抗過敏、抗炎症、抗感染、強心補液、鎮靜解痙等急救措施。

3 消毒進雞前全面清潔消毒場地，進雞後每週清潔消毒場地、料糟和水糟 1 次，同時進行帶雞消毒 1 次每批雞出欄以後，對雞舍進行徹底清掃，清理地面表層土，清洗飼養用具，然後進行噴霧消毒。最後在地面上撒一層熟石灰。

4 防獸害和盜竊在雞舍外安裝燈泡使雞舍周圍徹夜明亮再在雞舍旁搭個小棚子養幾隻狗，當有動靜時狗吠，對防獸害和盜竊有一定作用。

5 重視殺蟲、滅鼠工作每月毒殺鼠 3 次，經常施藥噴殺蚊子、蒼蠅，消滅傳染病的傳播途徑。

6 定期用球蟲粉和腸道廣譜驅蟲藥定期用球蟲粉和腸道廣譜驅蟲藥驅除線蟲、球蟲、絛蟲等寄生蟲。

7 注意日常觀察日常注意觀察雞羣的採食、糞便、精神、飲水、呼吸等情況，發現病雞時，及時隔離和治療。同時經常巡視山林，觀察是否有野生動物威脅雞的安全和應激反應 ^[3]  。

泰安大狼窩產業園蘆花雞(11張)

蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味，故其成雞經濟價值高。皮薄，皮下脂肪少，肌肉結實，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼細而堅硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不膩嘴，香味回味長。

該雞遺傳性能穩定，適應性強，耐粗飼，善覓食，靈敏好動，每天只補食玉米，糠麩，餅青綠飼料混合即可，抗病力強，產蛋較多，肉質好，屬無公害綠色食品。

脂肪量極低 ，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品質好、蛋黃大。

高氨基酸微量元素、膽固醇含量低，具有滋陰壯陽，健脾，活胃延年益壽之功效。

肉成色好，肉質細密，嬌嫩鮮美，即使長時間或多次蒸煮，肉鬆不散，味道不變。食時其肉勁道，其湯爽鮮，10周齡的幼雞風味更加獨特，猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風味基本一致，可為餐用的佳餚珍品。

在當今崇尚健康、講究保健的人們眼裏，蘆花雞又是黑色保健食品，具有滋陰補腎、生血補氣強身健腦的功效，適應產婦、病人及病後康復人羣滋補食用，兒童因缺鋅綜合症引起的厭食、忌食免疫力低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。 ^[4]