藻青蛋白

藻青蛋白是從藍綠色藻類提取出的一種深藍色色素，是自然界中少見的色素蛋白之一，不僅顏色鮮豔，而且本身是一種營養豐富的蛋白質，其氨基酸組成齊全，必需氨基酸含量高。它既是一種蛋白質，又是一種極好的天然食用色素，同時又具有抗氧化、抗腫瘤、抗輻射、補血等保健功效。 ^[1] 

藻青蛋白的應用研究很廣泛，可歸納以下幾方面：

藻青蛋白是水溶性色素，無毒，純藍，清亮可愛，可作為食品着色劑、化妝品的添加劑。 而且本身是非常豐富的蛋白質，其氨基組成齊全，必需氨基酸佔總量的37.2%.

藻青蛋白離體實驗證明具有刺激紅細胞集落生成，類似紅細胞生成素(EPO)的作用。藻青蛋白可以幫助調節合成人體所需要的多種重要酶，對抑制癌細胞的生長和促進人體細胞再生具有重要作用，同時還可以調節人體的免疫系統，增強免疫系統的功能，提高人體對疾病的抵抗能力。 目前國外已成功的研製出多種藻青蛋白複合藥品， 認為該蛋白有促進免疫和抗疾病功能。 藻青蛋白對一些癌細胞的抑制作用明顯。最新的研究成果顯示藻青蛋白具有顯著抑制腫瘤細胞生長和腫瘤新生血管生成，誘發腫瘤細胞凋亡，能顯著地減輕和消除輻照、化療對血白細胞核骨髓細胞的損傷，並能加速外周血白細胞和骨髓有核細胞的恢復，提高機體免疫力，阻止腫瘤轉移復發。

藻青蛋白藍色並有熒光，可作為生物學、細胞學一些光動力學的研究試劑。 也可作為生化標記使用。藻青蛋白的另一作用是熒光劑，其熒光功效是普通熒光素的30倍。當受光激發，可發出強烈的紅色熒光，用於腫瘤和癌症的臨牀體外診斷上，對細胞的早期癌變診斷意義重大，可作為一種新型的光敏劑，對癌症的激光療法具有顯著的增敏作用。根據相關研究報道，以藻青蛋白為光敏劑可使激光對腫瘤細胞的殺傷率從12%提高到88%，癌症治癒率提高55%。

藻青蛋白是藍綠藻內的藍色素。在活的藻細胞內，藻青蛋白是蛋白存儲單位和抗氧化劑，防止細胞受到某波長的傷害。有研究表明藻青蛋白有較強的抗氧化和抗炎症特性。在多種炎症動物模型內，藻青蛋白可以減少或預防炎症。已證實藻青蛋白可以預防一些結腸炎。其作用機制在於它阻斷了炎症物質白細胞三烯 B4的產生。最近，有研究表明藻青蛋白是最有效的自然的環氧化酶-2抑制劑之一。

藻青蛋白能激活人體的紅血球產量，使氧氣更能順利地被輸送至身體各部位。妥當的氧合作用有助於產生充

沛能量。