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蒸肝雞蛋羹
鎖定
蒸肝雞蛋羹是一道以豬肝、雞蛋為主料製作的菜品。
- 中文名
- 蒸肝雞蛋羹
- 主要原料
- 豬肝100克
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 蛋白質
蒸肝雞蛋羹製作材料
主料:豬肝100克,雞蛋200克
蒸肝雞蛋羹製作方法
1. 將豬肝去掉筋頭,除去靠近苦膽的部分,沖洗乾淨,切成薄片備用;
2. 鍋內加入適量冷水,燒沸後放入豬肝片;
3. 煮至八成熟時撈出,瀝乾水分;
4. 雞蛋打入碗內,用筷子攪勻,加入適量冷水、鹽、味精拌勻;
蒸肝雞蛋羹小帖士
食物相剋
豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
- 參考資料
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- 1. 蒸肝雞蛋羹