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蒜泥拌茄子
鎖定
蒜泥拌茄子是一道美味佳餚,主料是茄子。
蒜泥拌茄子製作方法
調料:大蒜100克,醬油10克,鹽3克,醋5克,香油5克,各適量
菜品口感:茄子軟爛,口味香辣酸鹹鮮,蒜味濃烈,誘人食慾。
製作工藝:
1.茄子去皮,用手撕碎後入籠蒸爛,置盤中;
2.大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用;
蒜泥拌茄子食譜營養
茄子:茄子是為數不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外,茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。
- 參考資料
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- 1. 蒜泥拌茄子的做法