萊州特曲

萊州萊特酒業有限公司，是山東省白酒生產骨幹企業。近年來企業不斷的進行技術創新和體制創新，現以發展成為一家擁有萬噸生產能力，管理先進，充滿活力的新興的有限責任公司。

萊州萊特酒業有限公司引進精良的生產、檢測設備，引進先進的管理經驗和手段，建立起一套完整的質量保證體系。從市場的調研到新產品的開發，從供應商的評價到原輔材料的入廠檢驗，從原酒的生產到成品酒的灌裝監控，從產品的售後服務到質量反饋，通過質量預防到質量糾正這一質量控制鏈，從而完成了產品的不斷質量改進和提高。特別在對三大工序的過程控制上，更加保障了萊州特曲質量的盡善勁美。

公司已形成三大釀酒車間，2000噸的釀造能力，並通過擴大原酒的生產規模，傳統工藝與技術革新相結合大幅提高了原酒質量，有利的保證了萊州特曲獨特而穩定的風格，為了保證萊州特曲品質，該公司建成了5000噸的儲存能力的地下儲酒庫，使特曲基酒的儲存期均達到一年以上，甚至幾十年齡。加上古老的配方，豐富的勾調經驗，使萊州特曲享有“開瓶香滿屋，入口沁肺腑”之美譽；萊州萊特酒業有限公司在生產過程中，從加強質量意識入手，展開無過錯管理，進行工序的相互監督，輔之以嚴格的質量獎罰。以人為本的管理指導思想與先進的生產灌裝設備，造就了完美的產品質量，為作大萊州特曲這一品牌奠定了堅實的基礎。

38°石都迎賓酒採用傳統五糧工藝，以優質高粱、糯米、大米、小麥、玉米精心釀造而成，具有窖香濃郁，醇和回甜、清冽淨爽、回味悠長之獨特風格。

52°石都酒在38°的基礎上結合了現代生物技術，添加了由我國一級科學家帶頭人金日光教授研發的生物能活力素，飲用後使人有一種涓滴入口，心曠神怡，餘味綿綿，回味無窮的感覺，飲後不上頭、不口乾，更有利於身體健康。

採用五糧發酵工藝精製而成，以其豐富的文化底藴、純正綿甜的口感、古樸典雅的包裝，成為餐桌上的一個耀眼明珠。

59°萊州金特，典型的濃香風格，酒色清澈透明，酒香濃郁醇和，酒體協調醇厚，專為懂酒愛酒者打造。

以優質高粱位原料，採汲神仙洞礦泉水，固態雙輪發酵，量質取酒，精心釀造而成，素有開瓶香滿屋，入口沁肺腑之美譽。

紅特以優質高粱為原料，採汲神仙洞礦泉水，固態雙輪發酵，量質取酒，精心釀製而成，素有開瓶香滿屋，入口沁肺腑之美譽，產品當中包含的“人紅事事紅”的特殊含義，包含了對廣大消費者萬事如意、事業成功的美好祝願。

46°高度綠特香氣馥郁、棉柔甜爽，與30°綠特成為一對亮麗的組合。“以綠色、健康”作為消費主題，香而不豔、低而不淡、味醇不寡、協調幹淨，為宴請賓客、饋贈親友的佳品。

分為30°、35°、38°三個產品，是我公司近年開發的營養酒。在優質高粱基酒的基礎上添加了蟲草液，據本草綱目和中藥大辭典記載，冬蟲夏草具有補虛損、益精氣、治貧血、止咳化痰之功效，有調節人體代謝，改善微循環的作用。

古釀系列

傳統工藝、純糧釀造，古釀系列分為紅古釀、三九古釀兩個品種。香清味純、不上頭、不幹喉、味美廉價，深受廣大消費者的青睞。

滿足低價位需求，採用高粱燒工藝發酵15天，優選勾調而成。清香工藝，濃香風格，令人耳目一新。

蟲草乾紅葡萄酒濕選用中國煙台優質葡萄和冬蟲夏草素為主要原料，運用現代科技和獨特發酵工藝釀造而成。該產品是紅寶石色，味美純正，入口溢香，芳潔無瑕。

山東萊州，那是一座古老而美麗的現代化小城。那裏，山有山的風姿，海有海的神韻，雲峯山上的神泉之水更是聞名遐邇。

老百姓們傳説，“神泉”之説源於清朝乾隆年間。

公元1751年劉墉隨乾隆皇帝由北向南巡查省府衙門，行至萊州府得知在雲峯山谷中隱居一羣明朝遺少，聚眾道觀，無視大清，不由得龍顏震怒，欲罷免知府，並要派人捉拿道士，劉墉為之一驚，心想，這不了得，這可得數百條性命，靈機一動，一旁好言相勸：“皇上息怒，皇上，讓其臣服，必先心服，捉而殺之，難以眾服。”皇上餘怒未息，限劉墉三日之內讓眾道士跪地稱朕。劉墉前去遊説，勸其跪拜，無奈這些明朝遺少們視先人反清復明的遺志為性命，寧為玉碎，不為瓦全，就算是跪也要皇帝老兒先跪，大明江山失去這麼多年，也該還一個禮了。劉墉沒成想一番好意，竟碰了一鼻子灰，眼見兩日已過，三日將近。劉墉一籌莫展，踱步若思，竟至雲峯山下，那時雲峯山只是無名之峯，不高不凸，無風無景，人跡罕至，在一山間小嶺之上，劉墉見有一洞，洞中有清泉潺潺流出，但聞酒香撲鼻，沁人心脾，劉墉為之一振，茅塞頓開，急下山去，尋其洞中所藏正是陳所珍品，傳家之寶。劉墉説服楊師傅將其重金買下，是夜，月光姣好，劉墉回稟皇上説：“道十們已心向大清，只請皇上登上雲峯山，順山而坐，接 萊州特曲

受跪拜”。乾隆爺一聽大喜，隨之前往，將龍椅擺至山腰，面北而坐。此刻，劉墉又去道觀中召集眾道士，説皇上聖明，要還大明一個禮。道士們半信半疑，站至山腳下。一切準備停當，劉墉派人悄然去了洞中，掄錘砸壇，美酒順泉水而淌，香氣四溢，乾隆爺正在納悶兒，忽聽有人高喊：“天賜神酒，爾等還不速飲。”皇上但聞酒香就已耐不住了，一聽是夭賜瓊漿，更不顧什麼斯文禮節，扶地而品，山下的道士們以為皇上真的跪地叩禮，正待感慨萬千，忽聞酒香，即而酒至，這些道士平日裏久下得志，借酒澆愁，聞些酒午，早已忘掉了所謂的性命，匆忙跪地而飲。酒香嫋嫋，隨風潛入夜，城裏外好酒之人，起牀更衣，紛紛出門，聳動鼻子，隨香尋源。不多時，山腳下已是烏壓壓一片飲酒之人，乾隆爺稍作喘息，偶一抬頭，藉着朦朧月色，觀山腳之下除了那羣道士還有一大幫陌姓跪在地上，頭一抬一落，磕個不停，更有甚者趴在地上頂禮膜拜，一派人心歸向，莫不服聯的景象，不由得龍顏大悦，將萊州知府官升一品。也就饒了明朝遺少道士們。揮毫在此山洞題寫了“神仙洞”在三個大字，並將些泉賜名為“神泉”。萊州美酒被納入貢品之列。從此以後，雲峯山泉就成了“神泉水”。民間廣泛傳誦着“一夜萊州泉，救了一城人”的佳話。

美酒，是一種藝術佳作，以其水的外形，火的性格的獨特魅力，滲透在人類生活的每一個角落，人類文化的每一個方面。

寒同山神仙洞屬於道家石窟，位於萊州城區東南方向。洞窟由人工鑿成，為元代所鑿，共有6個石洞，洞內供奉道家諸仙石雕塑像36尊。洞分上下兩層，上層四洞較大，下層兩洞較小，36尊石雕塑像所用材料均為雪花白大理石，造形圓潤，神態肅穆端莊，為省級重點文物保護單位。全真教七真人之一劉長生曾在此山修煉，從元代至民國一直有王姓道士世代在山上居住修煉，解放後下山還俗，近幾年仍由原王姓道士在山上管理。神仙洞向下至山林數百米，生長着一片楓樹，深秋季節，遠看像一片紅火，在遊覽神仙洞、參觀名勝古蹟之餘，也可觀賞深秋紅葉。

從城區沿三藍路向南行駛13公里向左拐約七里路，即可到寒同山下，從山林沿石徑小路約行20分鐘可到達石洞。

中國的酒文化已有數千年的悠久歷史，是中華民族傳統文化光彩奪目的瑰寶，國興則酒產暢茂，酒味香醇；國衰則酒產凋敝，酒味苦澀，酒裏也盪漾着國家的興衰與時代的嬗變。飲酒文化也經歷了從宮廷到民間，從王公貴族到普通百姓的過程，在春秋時期，飲酒樂事就從宮廷到了尋常百姓家。從自然界果酒誕生以來，酒就和我們人類社會朝夕相伴，密不可分了。酒與人類、酒與經濟、酒與政治、酒與戰爭、酒與友誼、酒與詩畫、酒與愛情、酒與宗教具有密切的聯繫和作用。

山東傳統名酒有：煙台張裕公司的金獎白蘭地、煙台紅葡萄酒、味美思、三鞭酒，青島啤酒、白葡萄酒，安丘景芝鎮的景芝白乾和景陽春，濟寧的金波酒，古釀蘭陵美酒，即墨老酒，無棣的小棗白酒(俗稱“棗木槓子”)、金絲棗酒，以樂陵棗花蜜釀造的中華蜜酒，萊陽梨酒，陽穀透瓶香，魯酒、醉一斗，東阿阿膠酒，莘縣屠蘇酒。近年流行的則有孔府家酒、孔府宴酒、古貝春、泰山特曲、萊州特曲、板橋宴酒種種。