草魚屬

體延長，腹部圓，體後部側扁。口端位，上頜較下頜稍突出。口角無須。鰓耙短小。吻鈍寬。眼小。下咽齒2行。背鰭短，沒有硬刺。背鰭起點與腹鰭起點相對。臀鰭具不分枝鰭條3，分枝鰭條8。鱗片大，側線鱗38—46。 ^[1] 

草魚體形與青魚相仿，吻略鈍，下嚥齒2行，呈梳形。 ^[4] 

體長形，前部近圓筒形，尾部側扁，腹部圓，無腹稜。頭寬，中等大，前部略平扁。吻短鈍，吻長稍大於眼徑。口端位，口裂寬，口寬大於口長；上頜略長於下頜；上頜骨末端伸至鼻孔的下方。唇後溝中斷，間距寬。眼中大，位於頭側的前半部；眼間寬，稍凸，眼間距約為眼徑的3倍餘。鰓孔寬，向前伸至前鰓蓋骨後緣的下方；鰓蓋膜與峽部相連；峽部較寬。鱗中大，呈圓形。側線前部呈弧形，後部平直，伸達尾鰭基。 ^[4]  背鰭無硬刺，外緣平直，位於腹鰭的上方，起點至尾鰭基的距離較至吻端為近。臀鰭位於背鰭的後下方，起點至尾鰭基的距離近於至腹鰭起點的距離，鰭條末端不伸達尾鰭基。胸鰭短，末端鈍，鰭條末端至腹鰭起點的距離大於胸鰭長的1/2。尾鰭淺分叉，上下葉約等長。 ^[4] 

鰓耙短小，數少。下嚥骨中等寬，略呈鈎狀，後臂稍大。下嚥齒側扁，呈“梳”狀，側面具淘紋，齒冠面斜直，中間具1狹溝。鰾2室，前室粗短，後室長於前室，末端尖形。腸長，多次盤曲，其長為體長的2倍以上。腹膜黑色。 ^[4] 

體呈荼黃色，腹部灰白色，體側鱗片邊緣灰黑色，胸鰭、腹鰭灰黃色，其它鰭淺色。 ^[4] 

草魚棲息於江河、湖泊的中、下層。為草食性魚類。3—4齡成熟，4—7月繁殖，產漂流性卵，膜徑5毫米左右。生殖季節成熟親魚胸鰭條上出現珠星。 ^[4] 

草魚一般喜居於江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域。具河湖洄游習性，性成熟個體在江河、水庫等流水中產卵，產卵後的親魚和幼魚進入支流及通江湖泊中，通常在被水淹沒的淺灘草地和泛水區域以及干支流附屬水體（湖泊、小河、港道等水草叢生地帶）攝食育肥。冬季則在幹流或湖泊的深水處越冬。 ^[5] 

1搭配混養

合理的搭配混養是草魚池塘養殖成功的關鍵技術。池塘中以養草魚為主，混養少量的鰱和鱅。建議每666.7m²產草魚500kg左右的池塘中，先放入500~750g/尾草魚種70尾，放100~150g/尾草魚種600尾，放入早期魚苗10g/尾草魚種145尾。再放入100~150g/尾鰱魚種100尾，100~150g/尾鱅魚種100尾，這3種魚進行搭配混養。儘量不要與鯉混養，因為鯉會和草魚進行搶食。 ^[6] 

2營養和飼料

2.1不同階段對蛋白質的需求

多投餵質量好的飼料，是養草魚高產、優質、高效的重要技術措施。草魚對蛋白質的需求量，隨着不同生長階段的不同食性而變。體重1.9g/尾、體長5cm以下的魚苗，主要是攝食浮游動物，蛋白質的需要量為40%~45%。體重3.7g/尾、體長6~7cm是食性轉變的過渡階段，開始以浮萍等幼嫩水生植物為食，蛋白質需要量為30%~35%。體重10g/尾、體長10cm以上的草魚，食性已完全轉變為植物性，蛋白需求量為25%~28%，糖需要量為28%，脂肪為7%~9%，纖維素為15%~20%。 ^[6] 

2.2飼料的合理搭配

草魚飼料主要有顆粒飼料和青飼料2種，這2種飼料既可以單獨飼餵，又可2種間隔搭配飼餵。在飼餵配合飼料時，每日或隔日添加佔草魚體重5%~15%的青飼料，這對草魚的生長髮育有良好的作用。每日的飼料投餵次數需要根據池塘水温來定，建議水温在16~20℃時為2次/日，水温在20~25℃時為3~4次/日，水温在25℃以上時為5~6次/日。配合飼料和青飼料配合使用效果更好，初期投餵的時候，顆粒飼料粒徑一般在2.5mm左右，且粗蛋白含量控制在28%~35%，草魚魚體增大後，可以慢慢增大飼料粒徑。此外，每天飼餵次數是每年的3月中旬到5月下旬，每天投餵2、3次。6月上旬至8月中旬，每天投餵3、4次。8月下旬至10月下旬，一般每天投餵3次即可。 ^[6] 

3水質環境

3.1加註新水

池塘養殖(尤其是高產池塘養殖)經過一段時間以後，水中藻類就會老化，而且藻類種類也過於單一，造成整個水體水質老化。因此為了保持水質清新，提高養殖魚類生長速度，降低飼料係數，池塘要經常加註新水。定期往池塘加註新水，能增加池塘的水深，這有利於增加草魚的活動空間，相對降低了飼養密度。同時池塘蓄水量增大，也穩定了水質。 ^[6] 

3.2合理使用增氧機

大部分池塘中大多采用葉輪式的增氧機，它具有增氧、攪水和曝氣等作用。葉輪式增氧機一般能向水中增氧0.1~0.2hm2/kW·h。增氧機能保持一個溶氧較高的區域，使魚羣集中在這一範圍內，達到救魚的目的。為發揮增氧機的增氧效果，應運用預測浮頭的技術，在夜間魚類浮頭前開機，可防止池水溶氧進一步下降。 ^[6] 

3.3合理使用水質改良機

水質改良機具有抽水、使塘泥噴向水面、噴水增氧等功能。為保持池塘良性循環的生態系統，必須減少塘泥和經常降低塘泥中的氧債，提高池塘物質循環強度。為此，應在魚類主要生長季節，每月吸1次塘泥，作為塘邊飼料地的肥料。每隔5~7d噴1次塘泥，並根據當時的水温、天氣、水質和塘泥多少確定噴泥間隔和運轉時間。 ^[6] 

4病害防控

病害防控是草魚池塘養殖的一個重要環節。在江河流域和大水域網箱養魚，一般不容易發生魚病，但是池塘養魚放養密度大，一旦感染魚病，往往能造成草魚大面積的死亡。因此，草魚池塘養殖過程中應給予病害防控足夠的重視，積極做好疾病防控措施。 ^[6] 

一般在每年4月份，草魚基本上以出血病、水黴病、錨頭蚤病、肝膽綜合症、指環蟲病、車輪蟲病為主，養殖户可以根據診斷結果來確定用藥治療方案，建議以外用藥為主，內服保健為輔，慎用抗生素類藥物。 ^[6] 

水黴病的治療可以使用8%二氧化氯，1次量，每1m³水體0.3~0.5g，全池潑灑，15d1次。錨頭蚤病的治療可以使用8%的氰戊菊酯溶液，使用時將藥物用水按比例稀釋後，全池均勻潑灑。1次量，在水温15~25℃時，每1m3水體使用藥物0.019mL。在水温25℃以上時，每1m³水體使用藥物0.038mL。病情嚴重可隔日重複使用1次。草魚出血病的治療可以使用強氯精，1次量，每1m³水體使用藥物0.3g，全池塘潑灑1次。維持水體穩定與投餵穩定，減少對魚體的應激，這也能一定程度預防草魚發病。此外，草魚需要定期進行殺蟲。在投餵區域內，定期使用殺蟲藥，6-10月份，每15d殺蟲1次。養殖人員可以將定量殺蟲劑在草魚放養之前投入到魚池內。此外，養殖工作人員要準確掌控藥物投放劑量，藥量太大會對草魚健康造成威脅，藥量太小則無法發揮實質性作用。 ^[6] 

草魚是我國淡水養殖總量最大的品種，其食物鏈很短，飼料來源相對比較廣泛，生長速度較快，能給廣大養殖者帶來良好的經濟效益。 ^[6] 

草魚肉質肥厚細嫩，可清燉、紅燜、紅燒、蒸、炸等。 ^[7]