茅莓

“茅莓”一名出自《本草綱目》。 ^[9] 

灌木，高1-2米。枝呈弓形彎曲，被柔毛和稀疏鈎狀皮刺。小葉3枚，在新枝上偶有5枚，菱狀圓形或倒卵形，長2.5-6釐米，寬2-6釐米，頂端圓鈍或急尖，基部圓形或寬楔形，上面伏生疏柔毛，下面密被灰白色絨毛，邊緣有不整齊粗鋸齒或缺刻狀粗重鋸齒，常具淺裂片；葉柄長2.5-5釐米，頂生小葉柄長1-2釐米，均被柔毛和稀疏小皮刺；托葉線形，長約5-7毫米，具柔毛。

傘房花序頂生或腋生，稀頂生花序成短總狀，具花數朵至多朵，被柔毛和細刺；花梗長0.5-1.5釐米，具柔毛和稀疏小皮刺；苞片線形，有柔毛；花直徑約1釐米；花萼外面密被柔毛和疏密不等的針刺；萼片卵狀披針形或披針形，頂端漸尖，有時條裂，在花果時均直立開展；花瓣卵圓形或長圓形，粉紅至紫紅色，基部具爪；雄蕊花絲白色，稍短於花瓣；子房具柔毛。果實卵球形，直徑1-1.5釐米，紅色，無毛或具稀疏柔毛；核有淺皺紋。花期5-6月，果期7-8月。 ^[1] 

腺花茅莓（Rubus parvifolius L. var. adenochlamys (Focke) Migo）：該變種花萼或花梗具帶紅色腺毛。分佈於中國山西、陝西、甘肅、河北、河南、湖南、江蘇、四川。生長於海拔500-2700米的向陽山坡或林下。 ^[3] 

五葉紅梅消（Rubus parvifolius L. var. toapiensis (Yamam.) Hosok.）：該變種小葉為5枚，與原變種可以區別。分佈於中國台灣。生長於東部中、低海拔地區。 ^[3] 

分佈於日本、朝鮮和中國；在中國分佈於黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山西、陝西、甘肅、湖北、湖南、江西、安徽、山東、江蘇、浙江、福建、台灣、廣東（南澳（張壽洲等0838）、葵涌、馬巒山（張壽洲等1390)、三洲田、梅沙尖、梧桐山、仙湖植物園（李沛90690）、鳳凰山、內伶仃島）、廣西、四川和貴州。生長於海拔400-2600米的山坡雜木林下、向陽山谷、路旁或荒野。 ^{[1]  [16]} 

繁殖方式一般為播種繁殖和 ^[12]  分株繁殖 ^[13]  。

茅莓園的整地方法最好採用全面機械整地，根據成年茅莓有根系深度確定整地的深度為，根據我地季節特點與適宜栽植時間確定整地時間，一般宜在栽植前半年進行。以栽植地土壤的實際條件為準，通常來講，有機肥料是最常見的，像是堆肥和泥炭等固體肥料的使用，不會出現大量流失的情況。要想促進幼樹的正常生長，增強其抵抗力，最好與氮肥、磷肥和鉀化肥配合施用。 ^[4] 

根據茅莓成年樹體大小確定栽植的行距與株距，同時根據苗的根系長度確定栽植的深度，這一點與整地的深度一致。栽植行距2-2.5米，株距0.35-0.5米，每公頃10155-13575株。 ^[4] 

中耕除草：在春季2-3月就要行內除草、鬆土。由於茅莓的根系位於表土層，所以，鬆土的深度最好低於7釐米。在夏初時節，開展二次行內鬆土作業，且行間中耕。而在秋季期間，開展第三次鬆土作業，將雜草及時清除乾淨。 ^[4] 

施肥：通常，施肥的次數是每年三次，與除草鬆土相互結合，開展首次施肥，大概在2-3月份期間，抽梢萌枝之前施加肥料，以保證有效地促進新枝的萌發，採用氮肥、鉀肥與磷肥加廄肥。第二次施肥的時間大概在5-6月份，正是茅莓幼果時期，應當將鉀肥與磷肥作為重點肥料施加，對於果實增大具有積極的作用，最終有效地增加茅莓的產量與質量。第三次施肥的時間選擇在每年的11月份，施加有機肥等遲效肥料，對土壤予以有效改良，為來年的茅莓栽植奠定堅實基礎。 ^[4] 

水分管理：茅莓根系很淺，所以它不易吸收深層土壤水分，因此，茅莓須種植在持水能力好的土壤上。如果表層土壤的含水量發生變化，那麼茅莓就會表現出自身的敏感性，所以，一定要確保表層土壤的濕潤。而在茅莓生產過程當中，灌水的科學合理性十分重要，在完成茅莓的栽植工作後，需要保證灌水的及時性，特別是乾旱少雨的情況，因為土層很容易出現乾燥的情況，而且土壤的含水量不高，所以，茅莓幼樹根系很難對土壤水分與養分進行吸收。因而，在栽植茅莓以後，一定要及時地澆灌定根水，在澆灌水的作用之下，確保茅莓幼樹的根系和土壤能夠有機結合，使得根系正常生長，確保幼樹的固定性。當茅莓萌發生長並開始放葉時，應根據土壤水分狀況，合理地確定灌水時期和灌水量，到茅莓開花結果時，耗水量就更大，要灌生長水。雨季注意排水，防止積水爛根。 ^[4] 

樹體管理：在早春莖幹抬起後，修剪掉全部折損的和受凍害枝條，在春季定量修剪時要最終確定兩年生結果莖杆，在1.5-1.8米高處進行高位短截，對頂梢進行輕修剪，可促進深果增大。兩年生枝條必須在採果結束就立即剪除。 ^[4] 

分品種採收：對於茅莓而言，如果其品種不同，那麼實際的採收期長短也存在一定的差異。而要想保證茅莓果實的質量，一定要根據品種種類來進行採收並保存，甚至根據品種的不同來進行銷售。 ^[4] 

分批採收：因為茅莓果實的成熟時期存在差異，所以，一定要分批次進行採收。一般來講，首次採收以後的7-8天，漿果就會大量地成熟，隨後需要每間隔3天採收1次。成熟的標準是果與果柄剛剛分離，果為橙色，並開始變軟。其中，採收的時間最好選擇在早晨，因為這個時間段茅莓的香味是最濃郁的，儘量不要在下雨太難採收，很容易導致茅莓發生黴爛。在茅莓果實集中成熟的時候，應將採收員分成兩組，一組專門採收過熟果、受傷害果，另一組專門採收優質果，以避免交叉污染。 ^[4] 

適時採收：充分成熟的將果具有品種獨具的風味，香氣和色澤，一定要及時進行採收。一旦錯過採收的最佳時間，漿果就很容易變色，導致黴爛與變質。若採收的時間過早，那麼果皮更硬，味道較酸，且香味較差，實際的口感也不理想。由此可見，採收的時間十分重要，一定要保證適時採收。 ^[4] 

果實保鮮：茅莓的果實，其果皮十分柔嫩，所以，很容易受碰撞而被破壞。在完成果實採收工作以後，不允許使其承受較大的壓力，一旦受到擠壓，就會破裂而出汁。另外，茅莓的保鮮難度也很大，一般在其處於常温狀態的時候，貨架期也僅僅只有兩天，因此根據市場和訂單進行分裝與低温、衝氣，速凍等保鮮處理。以適當延長保鮮期，保持完美的風味。 ^[4] 

栽培前用40%多菌靈500-800倍液對土壤進行消毒。在入冬前對果園進行清潔，清除枯枝落葉，消除病源。 ^[4] 

灰黴病與根腐病是茅莓最主要的病害。其中，在對灰黴病進行防治的過程中，可以使用1000-1200倍的速克靈。而在對根腐病進行防治的過程中，需要挖掉株叢，隨後使用50倍得福爾馬林，或者是200倍的多菌靈。除此之外，使用300-400倍的五氯硝基苯或者是800倍的氧環三唑消毒也可以達到對根腐病的防治效果。 ^[4] 

茅莓的蟲害現象不嚴重，在果實成熟期有蝽和蟓危害其果。結實前可用2.5%的速滅殺丁、2.5%敵殺死3000倍，50%的敵敵畏1000倍，50%的鋅硫磷1000倍噴霧。果實成熟期只能用生物防治。 ^[4] 

茅莓在民間使用廣泛，作為傳統的民間中藥在民間的應用歷史悠久。在《本草拾遺》這部醫學古籍當中詳細地記載了茅莓的功用，這種植物止血活血的效果顯著，而且能夠散瘀定痛，還有清熱解毒的療效。茅莓可用於內服，同樣也可以外服。在《中藥大辭典》中有所記載，茅莓根與莖，還有葉都可以當作藥物使用，其清熱涼血的效果十分明顯，而且具有利尿和消腫等多種功效，適用在腸炎、黃疸或者是肝脾腫大等病症的治療中，同時，對於慢性肝炎和風濕骨痛等病症的治療效果也十分理想。在臨牀上茅莓對治尿結石有奇效。 ^[4] 

據《本草綱目》《嶺南採藥錄》記載，茅莓具有清熱解毒、散淤止血、殺蟲療瘡等功效，可用於治療抗心肌缺血、抗氧化等症狀。 ^[14] 

果實酸甜多汁，可供食用、釀酒及制醋等；根和葉含單寧，可提取栲膠。 ^[1]  茅莓的果實營養成分極其豐富，其蛋白質、氨基酸含量之高是其他任何水果無法比擬的，可深加工成具有競爭力的各檔次的食品、藥品和保建品，以及提煉植物色素、天然香料和特殊的營養物質。 ^[2] 

其果色豔麗，生長迅速，繁殖容易，覆蓋力強，具有較強的適應性和抗性，可為地被植物植於樹下、林緣、綠化隔離帶、假山岩石旁、溪邊、岸邊、池塘邊陰濕處等，頗具觀賞價值。 ^[2]  其莖幹和葉形優美、花色鮮豔、氣味芬芳，可放置於室內供人觀賞。 ^[15]