芙蕖

芙蕖(6張)

多年生水生植物。根莖（藕）肥大多節，橫生於水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，被蠟質白粉覆蓋，背面灰綠色，全緣並呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高託水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）。

荷花原產亞洲熱帶地區和大洋洲。除我國外，日本、蘇聯、印度、 斯里蘭卡、印度尼西亞、澳大利亞等國均有分佈。

我國在人工栽培前，早有野生的 荷花。古植物學家徐仁教授，曾於40年前在柴達木盆地發現荷葉化石，該化石 距今至少有1000萬年。1973年在浙江餘姚縣距今7000年前的"河姆渡文化"遺址出 土的文物中，發現有荷花的花粉化石；同年又在河南鄭州市距今5000系年前的"仰韶文化"遺址中發現兩粒炭化蓮子。西周初期(公元前ll世紀)，古人食用蔬菜約 40餘種，藕是其中之一。《峪經》中有"腮有荷華"之句，意指祖國大地上凡有沼澤水 域的地方，都生長着荷花

芙蕖與草本諸花，似覺稍異；然有根無樹，一歲一生，其性同也。《譜》雲："產於水者曰草芙蓉，產於陸者曰旱蓮。"則謂非草本不得矣。予夏季以此為命者，非故效顰於茂叔，而襲成説於前人也；以芙蕖之可人，其事不一而足。請備述之。

羣葩當令時，只在花開之數日，前此後此皆屬過而不問之秋矣，芙蕖則不然。自荷錢出水之日，便為點綴綠波，及其勁葉既生，則又日高一日，日上日妍，有風既作飄搖之態，無風亦呈嫋娜之姿，是我於花之未開，先享無窮逸緻矣。迨至菡萏成花，嬌嬌欲滴，後先相繼，自夏徂秋，此時在花為份內之事，在人為應得之資者也。及花之既謝，亦可告無罪於主人矣，乃復蒂下生蓬，蓬中結實，亭亭獨立，猶似未開之花，與翠葉並擎，不至白露為霜，而能事不已。此皆言其可目也。可鼻則有荷葉之清香，荷花之異馥，避暑而暑為之退，納涼而涼逐之者生。至其可人之口者，則蓮實與藕，皆並列盤餐，而互芬齒頰者也。只有霜中敗葉，零落難堪，似成棄物矣，乃摘而藏之，又備經年裹物之用。是芙蕖也者，無一時一刻，不實耳目之觀；無一物一絲，不備家常之用者也。有五穀之實，而不有其名；兼百花之長，而各去其短。種植之利，有大於此者乎 ^[1]  ？ ^[2]