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蓮蓬
(蓮科蓮屬植物)
鎖定
蓮蓬又名:蓮子肉;藕實;水芝丹;蓮蓬子;蓮實;蓬肉。蓮的花托表面有多數散生蜂窩狀孔洞,受精後逐漸膨大而稱之為蓮蓬。簡單來説,蓮花中心的果實就是蓮蓬。蓮蓬像一個碗。
蓮蓬形態特徵
蓮蓬(圖1)(4張)
蓮蓬生長環境
蓮花是水生植物,性喜相對穩定的平靜淺水,湖沼、澤地、池塘是其適生地。同時它對失水十分敏感,夏季只要3小時不灌水,缸栽荷葉便萎靡,若停水一日,則荷葉邊焦,花蕾回枯。它還非常喜光,生育期需要全光照的環境。它極不耐蔭,在半蔭處生長就會表現出強烈的趨光性。
喜好高熱高濕的環境,在温帶分佈的品種於冬天時泥土上常綠部位會枯萎,藕莖會膨大。 而熱帶的品種多為常綠部位不枯萎,藕莖膨大不明顯。
多年生挺水性水生植物,地下莖深埋水底泥中,夏季開花,花朵單立。 種子具堅硬不透水之種皮,可保持上千年不腐敗。
蓮蓬分佈範圍
產於我國南北各省。自生或栽培在池塘或水田內。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。
蓮蓬化學成分
蓮蓬原花青素
蓮蓬(5張)
蓮蓬黃酮
蓮蓬中含有一定量的黃酮,而黃酮的研究主要集中在提取及生物活性方面。通過微波提取蓮蓬黃酮,最佳工藝參數為提取時間為 100s,微波功率為 350W,此時蓮蓬黃酮得率為 11.42%,並通過還原力、DPPH 清除率及羥基自由基清除率測定,表明蓮蓬黃酮提取物具有一定的抗氧化性。陳紅梅通過 8種大孔吸附樹脂,篩選出大孔吸附樹脂 AB-8 對蓮蓬黃酮的最佳層析條件為:樣液總黃酮液濃度為 1.5mg.mL-1,上樣流速 3BV/h,調節樣液 pH 為 3.5 上樣,以 70%的乙醇濃度洗脱,洗脱流速 2BV/h。吳靜姝等採用超聲輔助和加熱迴流法提取樹菠蘿殼和榴蓮殼中的總黃酮,得出樹菠蘿殼和榴蓮殼的含量分別為 42.28mg·g-1和 8.31 mg·g-1,並且其乙醇提取液均表現出一定程度的抗氧化活性。
蓮蓬食用價值
蓮蓬包括蓮房、蓮子、蓮芯。蓮房可用來煮茶, 能預防糖尿病, 還可用來熬湯, 加冰糖服用能散瘀治病。蓮子味甘澀、性平, 具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效, 常用於脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等症, 是常見的藥用材料, 將蓮子與芡實、薏苡仁、茯苓等中藥一起煎服。山東東平湖盛產蓮子, 其中的泰安名吃“東平粥粉”即包含蓮子、芡實等中藥, 為國內外所熟知。銀耳蓮子湯是常見的食用方式, 蓮子綠豆百合湯、蓮子紅棗湯, 為廣大女士所愛。蓮芯, 具有顯著的強心作用, 能擴張外周血管, 具有降低血壓、去心火的功效, 蓮芯常見的是用來泡水喝, 可以清熱去火。蜜汁火方是一道傳統名菜, 浙江菜、江蘇菜中都有該菜品, 製作材料便有金華火腿、蓮芯等。
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蓮蓬藝術形象
因蓮有出淤泥而不染
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,又是佛教文化其中的元素,故蓮及蓮蓬也常用於藝術作品中,其中中國銅領域第一人的朱炳仁先生的當代熔銅藝術的代表性作品就是蓮蓬,有寫意的寫實的,將蓮蓬的表現豐富多樣,而獨具藝術特色。
蓮蓬寓意
蓮蓬多含蓮子,蓮子是“連子”的諧音。蓮蓬多子寓意為“多子多孫,子孫滿堂”。
蓮在佛教中意義非凡,許多的佛像都塑造為跣足站立於蓮座上,蓮花的花瓣環繞在蓮蓬的四周,蓮花聖潔美麗,蓮蓬質樸淳厚,具有神聖潔淨的象徵意義,契合了佛教造像中所追求的莊嚴美和典型美。
- 參考資料
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- 1. 不同乾燥方法對蓮蓬中原花青素量的影響 .中國知網[引用日期2019-04-02]
- 2. 蓮蓬膳食纖維的製備、改性及應用研究 .中國知網[引用日期2019-04-02]
- 3. 荷花的利用價值分析 .中國知網[引用日期2019-04-02]
- 4. 李寅生著.傳統文化經典讀本 古文.成都:四川辭書出版社,2018.01:185