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舌鰨魚

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舌鰨魚,Cynoglossus robustus (Günther, 1873),舌鰨科舌鰨屬的一種魚類。[地方名]踏板魚目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗塔西魚、狗舌、鰨沙牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口、板魚。
中文名
舌鰨魚
拉丁學名
Cynoglossus robustus (Günther, 1873)
動物界
脊索動物門
硬骨魚綱
鰈形目
舌鰨科
舌鰨屬
舌鰨魚
亞    門
脊椎動物亞門
亞    目
鰨亞目
亞    綱
輻鰭亞綱
亞    科
舌鰨亞科

舌鰨魚形態特徵

側扁,呈舌狀,一般體長25~40釐米、體重500~1500克。頭部很短,眼小、兩眼均在頭的左側,口下位,吻部向下向後彎曲呈弓形,左右下對稱。鱗較大,有眼一側被櫛鱗,淡褐色,有2條側線;無眼側被圓鱗,呈白色,無側線。有眼側的後鼻孔位於兩眼間。背鰭臀鰭完全與尾鰭相連;無胸鰭;尾鰭尖形。

舌鰨魚產地、產季

舌鰨魚
舌鰨魚(5張)
分佈於北太平洋西部。在我國各近海漁場均可捕獲,海洋島石島漁場為主要產地。但魚羣不密集,在捕撈作業時多系兼捕對象,漁期夏汛為5~7月份,秋汛為10~12月份。

舌鰨魚經濟價值

舌鰨魚
舌鰨魚(5張)
寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪 1.2克且肉質細膩味美,尤以夏更汛所捕的魚最為肥美,食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。除鮮食外還可加工成鹹幹品。