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肉豆蔻酸
鎖定
肉豆蔻酸（Myristic acid），又稱為十四烷酸，是一種飽和脂肪酸，分子式為C14H28O2，分子量為228.37，為白色至帶黃白色硬質固體，偶為有光澤的結晶狀固體，或者為白色至帶黃白色粉末，無氣味。
- 中文名
- 肉豆蔻酸
- 外文名
- Myristic acid
- 別 名
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十四酸
豆蔻酸
十四(烷)酸 - 分子量
- 228.37
- CAS登錄號
- 544-63-8
- EINECS登錄號
- 208-875-2
- 熔 點
- 52-54 °C(lit.)
- 沸 點
- 250 °C100 mm Hg(lit.)
- 水溶性
- <0.1 g/100 mL at 18 ºC
- 密 度
- 0.862 g/cm³
- 外 觀
- 為白色至帶黃白色硬質固體，偶為有光澤的結晶狀固體
- 閃 點
- 144.8 ℃
- 應 用
- 配製各種食用香料。添加劑、金屬加工和香料的溶劑
- 安全性描述
- 24/25
- 危險性符號
- Xi
- 危險性描述
- 36/37/38-38
- 分子式
- C14H28O2
肉豆蔻酸簡介
英文同義詞：1-tridecanecarboxylic acid;C14:0 ACID;CARBOXYLIC ACID C14;FEMA 2764;TETRADECANOIC ACID;TETRADECYLIC ACID;RARECHEM AL BO 0367;N-TETRADECANOIC ACID
[2]
CAS號：544-63-8
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肉豆蔻酸物理性質
結構式
2. 相對密度（g/ cm3,70/4℃）：0.8525
3. 相對密度（g/ cm3,54/4℃）：0.8622
4. 熔點（ºC）：54
5. 沸點（ºC,101.3kPa）：326
6. 沸點（ºC,13.3kPa）：250.5
7. 沸點（ºC,2.13kPa）：199
8. 折射率（70ºC）：1.4723
9. 閃點（ºC）：>110
10. 溶解性：不溶於水，溶於無水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿。
11. 常温折射率（n25）：1.472370
12. 相對密度（25℃，4℃）：0.862254
13. 氣相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-8816.9
14. 氣相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1) ：-693.7
15. 液相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-8722.0
16. 液相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-788.7
17. 晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-8677.24
肉豆蔻酸化學性質
肉豆蔻酸毒理學數據
1、皮膚/眼睛刺激數據：標準Draize測試人直接接觸皮膚：75 mg/3D (Intermittent)REACTION SEVERITY：中度；
標準Draize測試兔子直接接觸眼睛：100 mgREACTION SEVERITY：輕度；
2、急性毒性：大鼠經口LD50：>10gm/kg，除致死劑量外無詳細説明；
小鼠經靜脈LC50：432.6mg/kg，行為-驚厥或癲癇；
肉豆蔻酸生態學數據
肉豆蔻酸製備
肉豆蔻酸用途
主要用作生產表面活性劑的原料，用於生產山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。還可用於生產肉豆蔻酸異丙酯等。也用於消泡劑、增香劑。按我國GB2760-89規定可用於配製各種食用香料。
肉豆蔻酸注意事項
危險類別碼：36/37/38
安全説明：24/25
- 參考資料
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- 1. 肉豆蔻酸 ．化源網[引用日期2020-11-22]
- 2. chemicalbook ．肉豆蔻酸[引用日期2013-07-01]
- 3. 化工詞典-肉豆蔻酸的物化性質
- 4. 肉豆蔻酸 ．物競化學品數據庫[引用日期2013-07-01]
