美洲鰻鱺

美洲鰻鱺，英文名為 American eel，為輻鰭魚綱，鰻鱺目，鰻鱺亞目。鱺科的一種，分佈於西大西洋，包括拉布拉多半島、美國、巴拿馬、西印度羣島、加勒比海等水深為0~464米的海域，體長可達1520毫米，背部為棕色，腹部為茶黃色，頭部細小尖鋭，眼小而凸出，牙齒鋭利，但無腹鰭( pelvic fin)，與歐洲鰻鱺十分類似，但兩者的染色體及脊椎骨( vertebra)數目都不相同。美洲鰻鱺脊椎骨數為103~-11，適宜水温為18~28℃，最適生活温度為20~28℃。美洲鰻鱺為一種蛇形身體的降河洄游生殖魚類。美洲鰻鱺喜愛晚間獵食，日間則在泥土、沙或沙礫中隱藏。雌性鰻魚每年可產卵400萬粒左右，產卵後便死亡。卵在海中漂浮，9~10個星期孵出幼苗。幼鰻魚孵出後向北美移動，進入淡水水系成長髮育。自然狀況下，美洲鰻鱺進食死魚、無脊椎動物，非常餓時講同科的動物 ^[1]  。

本魚分佈於西大西洋，包括拉布拉多半島、美國、巴拿馬、西印度羣島、加勒比海等海域。在水深0~464公尺皆可見。

雌性美洲鰻鱺在鹽水產卵（Spawn (biology)），並用9至10個星期令蛋孵出。年幼鰻魚孵出後向北美移動，進入淡水系統後長成。雌性鰻魚可以每年生下4百萬浮起的蛋，但很多時在產卵後便死亡。鰻魚喜愛淡水，可以在大西洋岸邊發現，包括切薩皮克灣及哈德遜河。鰻魚喜愛晚間獵食，在日間則在泥土、沙或砂礫中隱藏。

美洲鰻鱺在北美東岸及它們經過的河流有非常高的經濟重要性。它們被漁民捕獲、賣出、進食或作為寵物。美洲鰻鱺透過進食死魚、無脊椎動物、臭屍（carrion）、昆蟲的途徑去幫助大西洋沿岸的生態系統。在非常飢餓的情況下，它們會進食同科的動物。

雖然很多垂釣者因為鰻魚的蛇狀外表而卻步，鰻魚實際上是好魚。她們通常被垂釣者釣其他魚類時捕獲到。最重的美洲鰻鱺的世界紀錄9.25磅。

美洲鰻主要產於美國、加拿大等國，1996年國內正式引進美洲鰻，主要放養於江、浙、閩、粵等沿海省份，引進數量達6噸(3000萬尾)之多。如東縣南港漁網廠於1996年4月12日引進美洲鰻苗8.3公斤(46994尾)進行試養，現將有關技術分析如下。

試養池與日本鰻養殖池基本相同，建水泥底池(備沙石)，每池面積100-150平方米，深90釐米，建好後洗刷消毒，池口用黑色塑料膜蒙上，池內均勻設置食台，裝引食電燈(15W)、測温儀表，此外，供氣、排污、加温設施均要安裝到位，性能良好。批量放養前，用少量苗種試養24小時，以觀察其適應程度。

1 進池 空運的苗種裝在10℃以下氧氣袋中空運，經陸地運輸到池口後，連袋浸入池水中20-40分鐘，待温差在士2℃以內，以600尾/平方米的密度慎放池中以適應池內環境，約5-6小時後開增氧泵增氧。

2 理化因子控制池水温度在20℃-28℃，鹽度7%0左右，溶氧5毫克/升以上， pH值7．5左右，氨氮、亞硝酸態氮含量要低，水源不含重金屬成份。

3 誘食鰻苗進池7天后，保持水温26℃左右，開始誘食，池內均勻設置食台，投食量佔苗體重的10%左右，每4小時喂1次，白仔餌料與紅蟲滲合投餵，漸減紅蟲，經過10天紅蟲誘食投餵，總量達到苗體重的100%後轉食，直至完全喂配合飼料，每天喂3次，以後轉為喂2次，至成鰻每天喂一次。

4 篩選分級 仔鰻進池40天左右餵食同時篩選分養，在篩選中按苗規格分池，篩落的“腳苗”可再次誘食，方法同前，一直至成鰻，總體上篩選每月一輪。

5 疾病防治 每日準確測報池水理化因子，及時清污消毒(特別是剩餌)，每日換水量100%，誘食紅蟲必須嚴格消毒，餵食篩選時動作要輕，以免傷及魚體，誘發病症。

從1996年4月12日苗進池試養至1997年4月28日，出售成鰻4552尾，同期池存40049尾，合計增重2537.7公斤，成活率94.9%，計耗飼料5582．5公斤，平均飼料係數2。長成期較日本鰻多30天左右，成鰻體色、肉質均類似日本鰻，試養中沒有出現特殊難治疾病和批量死亡現象。試養取得成功。

危害美洲鰻鱺的主要是白點蟲、車輪蟲、粘孢子蟲、指環蟲等。

對於寄生蟲病，在生產應用上一般採用生石灰徹底清塘來預防，另外可用福爾馬林(每立方米水用25~30克)來藥浴，每次12小時，隔天1次,對大部分寄生蟲病有療效。也可用中藥來治療，其方法是：每立方米水用五倍子4克，煮沸15分鐘和新鮮大蒜10克搗汁混合後全池潑酒，有較佳果。

對於比較頑固的歐洲鰻鱺擬指環蟲，可用如下法治療：傍晩換注新水後，將水位降低；每立方米水用甲苯咪唑純品0.7~1.0克，先用温水化開，全池潑酒，水浴24小時後換水，並調至用藥前水位；每立方米水用呹喃唑酮3克和福爾馬林30克全池潑酒，水浴12小時後加水至原水位。1周後重復1次，即有較好療效。

對於鰻居線蟲，可以從切斷其生活史的途徑人手，如定期施用90%晶體敵百蟲(0.3~0.5克/米3水)，可殺死中間宿主劍水蚤。在防治寄生蟲病時，對美洲鰻鯝要慎用敵百蟲，更不要用硫酸銅 ^[2]  。