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罐子湯
鎖定
罐子湯是山東是魯西南最有代表性的特色傳統名吃。該湯主要用羊骨、羊頭肉、
羊肝、
羊心、
羊肚等原料長時間熬湯製作，多用花椒、生薑為
佐料，放入優質
粉條，香氣襲人，久喝不膩。
源於山東省菏澤市鉅野縣大謝集鎮，以大謝集鎮老地方罐子湯最為正宗。已經在國家工商局註冊“謝集正宗罐子湯”商標。是當地羣眾最為喜愛的湯類之一，先後被載入魯西南名吃、山東名吃，2004年又被命名為
中華名吃。
- 中文名
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罐子湯
- 主要原料
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羊骨，羊頭肉，羊臟器，粉條
- 是否含防腐劑
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否
- 主要營養成分
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蛋白質，脂肪
- 源 於
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山東省菏澤市鉅野縣大謝集鎮
食品起源
罐子湯原由謝集村謝雲德之高祖謝登普創制於清光緒年間，傳至經營者謝雲德已有五代，長達百餘年曆史。謝集正宗罐子湯第六代傳人謝經良在原有基礎上進一步發揚光大，改進了罐子湯製作的流程，其原料全部採用魯西南特有的散養青白山羊。
謝集罐子湯總店，為宏揚魯西南飲食文化，又開發出了香酥羊健、紅燒羊頭、紅燒羊腦、羊拐骨、
羊排、酸辣
羊肺湯、
肚絲湯、天花湯等
風味小吃。
