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謝集罐子湯

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謝集罐子湯是魯西南最有代表性的地方傳統小吃,先後被載入魯西南名吃、山東名吃,2004年又被命名為中華名吃。
中文名
謝集罐子湯
主要原料
散養青白山羊肉
類    型

目錄

謝集罐子湯起源

謝集罐子湯 謝集罐子湯
罐子湯原由謝集村謝雲德之高祖謝登普創制於清光緒年間,傳至經營者謝雲德已有五代,長達百餘年曆史。

謝集罐子湯製作

謝集正宗罐子湯第六代傳人謝經良在原有基礎上進一步發揚光大,改進了罐子湯製作的流程,其原料全部採用魯西南特有的散養青白山羊。謝集罐子湯總店,為宏揚魯西南飲食文化,又開發出了香酥羊健、紅燒羊頭、紅燒羊腦、羊拐骨、羊排、酸辣羊肺湯、肚絲湯、天花湯等風味小吃。謝集罐子湯館於2003年被國家工商總局認可並頒發商標註冊證。