罌粟籽

罌粟籽的形狀如腎臟，長度通常少於一毫米。除東南亞製作鴉片的罌粟外，還有歐洲選育的菜用罌粟，區別在於歐洲罌粟果劃割出漿很稀，藥用成分少，不易熬製煙膏，國內還有民間選育的大果花種罌粟也不出漿不能熬製煙膏，其他罌粟屬植物的種子一般不會作為食物用途。罌粟可用部分包括枝、葉、殼等，其中罌粟籽中的麻醉性生物鹼含量最少。罌粟籽富含甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天門冬氨酸等氨基酸。

罌粟籽(5張)

罌粟籽油始載於《開寶本草》，列於《本草綱目》二十三卷罌粟類，釋名“米囊子”、“御米”、“象谷”。其實狀如罌子，其米如粟，可以供御，故有“御米”之説。李時珍寫道：罌粟秋種冬生，葉如白苣，三、四月苔結青苞、花開則脱苞，花凡四瓣，罌在花中，花開三日即謝。罌粟之米，其味甘平無毒，性寒、多食利二便，動膀胱之氣。主治：丹石發動，不下飲食，行風氣，逐邪熱，治反胃、胸悶痰滯，治瀉痢、解燥、反胃吐食、益陽補遺。另：研其米水煮，加蜜作湯飯甚宜；嫩苗作蔬食極佳，榨其米做菜餚，久食解胸悶、益血暢。

在民間，罌粟又稱“藥中之王”治百病，再名“百號子”。御米油又名罌粟籽油，再名“百號子”油。《中藥大辭典》記述：罌粟籽可稱御米，性甘平無毒，治反胃、腹痛、瀉痢、脱肛。《辭海》中記述：罌粟種籽含油50%，可榨油……功能斂肺，澀腸、止痛。主治：久咳、久瀉、久痢，胸腹諸痛等症。《美國聯邦政府條列手冊》中確定：罌粟籽歸為一般認可的安全物質。《大英百科全書》中記載：成熟罌粟籽不含麻醉劑成份。

隋唐時期，罌粟傳入中國之後，在甘肅、雲南等地種植，罌粟籽主要用來煮粥和飯食，後從中榨油以充當食用油。久而久之，種植地的農民發現罌粟籽油對身體健康有許多神奇的功效，當地的官吏視其為名貴珍品，作為宮廷貢品供皇帝御用，許多宮中御醫更將其作為靈丹妙藥，“御米油”因此而得名。

罌粟籽(6張)

1991年，中國頒佈的《香辛料和調味品名稱和內含物的測定》標準中，“香辛料和調味品名稱表”也明確標明：罌粟，可使用部分，如種子。另外，《美國聯邦政府條列手冊》、《大英百科全書》等，均記載罌粟籽為安全可食用物質。

1992年，國際標準ISO676－1982中已將罌粟籽列入調味料名錄。

2006年6月6日，國家衞生部批准“御米油(罌粟籽油)為新資源食品，御米油(罌粟籽油)這種極具營養價值的天然綠色珍稀植物油終於“開禁”了。

2013年5月3日，罌粟種子不可作為香料和調味品使用。參考衞計生函【2013】113號文件。

罌粟籽與鴉片汁液同處於罌粟果果殼內，雖然罌粟籽本身不含任何致人上癮的毒素，但罌粟的枝、幹、葉、花、殼裏都含有嗎啡。罌粟花期過後，結出橢圓形的蒴果，在成熟蒴果上切割，可滲出白色漿汁，把漿汁涼幹，就成為棕黑色的膠狀物——鴉片。鴉片是製造嗎啡和海洛因的原料。罌粟果實中有乳汁，它含有10% 的嗎啡等生物鹼，能解除平滑肌特別是血管平滑肌的痙攣並能抑制心肌梗塞，主要用於心絞痛、動脈栓塞等症。但人如果長期使用容易成癮，慢性中毒，嚴重危害身體，成為民間常説的“鴉片鬼”，嚴重的還會因呼吸困難而送命。它和大麻，古柯並稱為三大毒品植物。所以，我國對罌粟種植嚴加控制，除藥用科研外，一律禁植。

我國刑法中規定，凡私自種植罌粟達7棵以上即觸犯法律。

南寧公安局緝毒處一位負責人表示，雖然他無法確定“滅活”的罌粟籽究竟能不能作為食品調料銷售，但是可以肯定的是，如果公開銷售沒有“滅活”的罌粟籽，可視為販毒。

2005年8月衞生部等五部門就聯合發出《關於加強罌粟籽食品監督管理工作的通知》，要求罌粟籽僅允許用於榨取食用油脂，不得在市場上銷售或用於加工其他調味品。衞生部要求：嚴禁滅活罌粟籽和用滅活罌粟籽或罌粟籽油生產加工的其他食品、食品添加劑等產品在市場上流通。對市場流通的此類產品應依法予以收繳並監督銷燬。

2014年6月24日，廣東檢驗檢疫局通報了2014年1-5月進口食品化妝品退貨銷燬情況，一些進口食品質量堪憂，其中巴氏消毒奶不合格率超30%，這些不合格進口食品已被攔在國門之外。廣州口岸在標籤檢驗過程中發現同一品牌3批捷克產餅乾添加了罌粟籽，貨物合計13公斤，貨值26美元，這在廣東口岸是首次發現。 ^[1]