納加辣椒

英國多塞特郡一個名叫“海洋春天”的農場出產的納加辣椒據介紹，培育者米喬德夫婦在處理這種辣椒的時候必須戴手套，一般人稍微聞到一點這種辣椒的辣味，立即就會辣出眼淚。一家餐館的老闆説，很多顧客聲稱特別能吃辣，但他們對納加辣椒都只能“淺嘗輒止”，因為它實在太辣了，“簡直能讓大腦停止思維”。曾一度成為最辣的辣椒

辣椒的辣度是以“史高維爾”單位表示的，吉尼斯世界記錄記載的最辣的辣椒是娜迦毒蛇辣椒(截至2010年12月)，“娜迦毒蛇”的史高維爾指標達到驚人的1359000，成為世界上辣度最高的辣椒併入選《吉尼斯世界紀錄大全》。

在英國，無辣不歡的人們現在又有了新口福，英國最大規模的超市特易購最近對外出售多塞特納加辣椒，已經被美國香辛料貿易協會認定為“世界上很辣的紅辣椒”。記者在倫敦當地的特易購超市看到，這種鮮紅的小辣椒已經擺上了貨架，每袋10克，價格為89便士。雖然小辣椒價錢不貴，可是卻輕易嘗不得，因為按照英國媒體的描述，即使是愛辣之人嘗多了也會“把腦袋辣掉”。

“多塞特納加”辣椒的名字就取自於它的誕生地，培育出這種辣椒的米喬德夫婦將一份辣椒樣本寄到美國香料貿易協會設在紐約的實驗室，以檢驗它的“辣度”。結果出乎意料，這種辣椒比吉尼斯世界紀錄大全所記載的墨西哥“沙維那埃布爾內洛紅辣椒”還要辣60%。這種甚至不能用直接觸摸的辣椒在媒體的關注下立刻成了英國的明星，很多能吃辣的英國人都慕名而來想嚐個鮮，因此在超市裏購買的人也不在少數。米喬德夫人則説：“ 這種東西我不會吃的，但是有些人肯定會喜歡。”有顧客對記者説，他們買回去多數是吃飯時切一丁點炒一炒當配菜吃，或是醃製起來做成小菜慢慢食用。在英格蘭南部城市伯恩茅斯一家印度餐館擔任廚師的阿克塔説，碰觸過這種殺手級辣椒切菜砧板一定要洗淨。否則這張砧板碰觸過的菜也會辣味十足。

倫敦大學的營養學家霍爾博士説，對於大多數人來説偶爾吃點辣椒對身體還是有好處的，因為鮮辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、腫瘤及一些隨年齡增長而出現的慢性病風險。而目前在英國，喜愛食用辣椒的人數也呈增長趨勢。去年英國人在吃辣椒方面的消費金額高達900萬英鎊。不過無論是這種辛辣無比的超級辣椒還是一般的辣椒，都不該過多食用，因為辣椒尤其是這種辣味過重的辣椒對於人體內的腸胃刺激太過劇烈。患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，更不宜大量食用辣椒。 瘦人也不宜多吃辣椒，如果多吃辣椒不僅會使咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒等症狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎症。 ^[2]