紅酸湯

紅酸湯食用後能令消化不良、厭食等患者胃口大開。凱里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民間俗語，可見，紅酸湯在凱里人飲食鏈上的重要地位。 ^[1]  凱里紅酸湯獲地理標誌保護產品。

2015年，凱里紅酸湯正式被列入《中國地理標誌產品大典》，凱里苗族酸湯魚製作技藝也早已被列入貴州省省級非物質文化遺產。