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粉湯餃子

鎖定
粉湯餃子是寧夏特色小吃之一。有口同嗜,人人愛吃。湯鮮味香,營養豐富,民間風味獨特。
中文名
粉湯餃子
注    音
fen tang jiao zi
產    地
新疆
特    色
湯鮮味香,營養豐富,民間風味

目錄

粉湯餃子吃法

粉湯一端上來,就讓人眼前一亮。熱騰騰的晶瑩透亮的湯裏,鮮明地浸泡着一兩塊帶肉的羊骨頭。還有幾塊滑溜溜、亮晶晶切成小方塊的涼粉和幾塊香酥軟嫩的夾沙。此外,還有幾莖碧綠的香菜,幾根搖曳的菠菜,講究些的,還要放進去一些粉條。吃起來鹹鮮適口,聞着香氣四溢。
吃粉湯的時候,毫無例外地是要就着“油香”吃。就別的東西吃,就不對勁。“油香”其實就是油餅,但是這個名字遠比油餅內涵深遠,好聽得多。所以,即使在別的地方叫油餅,在吃粉湯時也一定要説“來一個油香”,顯着你是個在行的吃客才行。“油香”比一般的油餅個大,而且渾圓,厚實,軟,香,脆,酥,好吃。一碗粉湯就一張“油香”就是一份相當不錯的中式快餐了。
粉湯餃子
粉湯餃子(5張)
餃子有講究,必須包得小巧精緻,個兒太大了不好看。小餃子一個個美滋滋地沉浮於熱騰騰、香噴噴的湯麪上,格外地誘人食慾。這樣鮮香美味的一碗“粉湯餃子”利利索索地下肚後,人生的煩惱自然也就消解了許多。

粉湯餃子做法

原料:羊肉餡水餃、涼粉菠菜、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、香菜、葱、姜、蒜、精鹽、味精、醋、植物油等。
粉湯餃子
粉湯餃子(5張)
做法:炒勺內放入少量植物油,用葱、姜、蒜熗鍋後,依次放進羊肉湯涼粉、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片菠菜、香菜等。鍋開後,將湯帶料一起倒入盛煮熟的羊肉水餃的湯碗裏即成。