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皮特蘭豬
鎖定
皮特蘭豬是豬科豬屬哺乳動物,於1955年被公認為是新的肉用型豬品種,是由法國的貝葉雜交豬與英國的巴克夏豬進行回交,然後再與英國的大白豬雜交育成的。
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皮特蘭豬毛色灰白,有皮特蘭豬毛色呈灰白色,並帶有不規則的深黑色斑點,偶爾出現少量棕色毛。頭部清秀,顏面平直,嘴大且直,雙耳略微向前;體驅呈圓柱形,腹部平行於背部,肩部肌肉豐滿,背直而寬大。
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皮特蘭豬動物學史
皮特蘭是世界上瘦肉型豬種中瘦肉率最高的一個品種,1920年開始培育,1950年選育而成。在選育過程中,用本地豬與法國的貝衣豬雜交改良後,又導入英國的泰姆沃斯豬的血液。中國從80年代開始引入,上海農科院畜牧研究所90年代初從法國引入法系皮特蘭。北京順鑫農業小店原利豬選育場1997年從比利時直接引入49頭,其中母豬33頭,公豬16頭8個血統。2000年11月從法國引入皮特蘭27頭,公豬7個血統。
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中國從80年代開始引入,上海農科院畜牧研究所90年代初從法國引入法系皮特蘭。北京順鑫農業小店原利豬選育場1997年從比利時直接引入49頭,其中母豬33頭,公豬16頭8個血統。2000年11月從法國引入皮特蘭27頭,公豬7個血統。
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在國外養豬業中,長白豬與大白豬一般雜交為二元母本使用,杜洛克、漢普夏與皮特蘭則用作父本。在中國“長大”二元母本已被普遍接受,父本則多使用杜洛克純種。漢普夏因引入中國較早,也曾用作單一父本或與杜洛克合成二元父本,但效果均不理想。皮特蘭豬較漢普夏豬好養,而且生產性能更高,引入中國後,受到普遍關注。
皮特蘭豬原產於比利時的布後幫特地區的皮特蘭鎮,因而取名皮特蘭。
皮特蘭豬形態特徵
皮特蘭豬呈大片黑白花,毛色從灰白到栗色或間有紅色,耳中等大小稍向下傾斜,體軀寬短,背中幅寬,中間有一深溝,後軀豐滿,肌肉發達,肌肉界淺明顯,後軀血管外露,前後肢短且細(但引入比系、法系皮特蘭,前後肢較高、較粗壯),犬腹,頭清秀。
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皮特蘭豬具有瘦肉率高、背膘薄、眼肌面積大的優點。瘦肉率一般可達67%左右,背膘0.98cm,眼肌面積43cm2 ,這些都大大優於其它品種。但其生長肥育性能卻不及“杜”、“長” 、“大”三大名種,育肥後期增重較慢。
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皮特蘭豬生活習性
肥育性能
胴體性狀
皮特蘭豬分佈範圍
皮特蘭豬繁殖方式
皮特蘭豬養殖技術
皮特蘭豬綜述
皮特蘭豬產仔數不多,但母豬母性好,仔豬育成率較高,在較好的飼養條件下,皮特蘭豬生長較快。
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皮特蘭豬在營養需求上沒有特殊要求,適當略高的蛋白質水平有利於其瘦肉的充分生長。在管理上,避免應激因子的刺激是飼養皮特蘭豬的關鍵。總體要求是管理更加精細。種公母豬儘量做到單欄飼養;仔豬混羣時嚴防咬架;趕豬不宜過快,最好使用轉豬車;運輸前宜注射氯丙嗓等鎮靜劑;配種、調欄、轉豬、運輸、預防注射應避開高温時段;一經發現應激徵兆須立即採取急救措施。
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皮特蘭豬注意事項
應激
據測,皮特蘭豬的應激敏感基因(氟烷陽性基因)頻率高達 70%以上。氟烷陽性基因為隱性基因(haIn ),當其純合(即 haInn )時,豬易表現為應激敏感(外顯率約 89%)。當豬在應激因子(如運輸、混羣、高温、配種、預防注射等)的作用下,應激敏感豬常常全身發抖,繼而肌肉僵直,呼吸急促,皮膚髮紺,體温不斷上升,出現急性酸中毒現象,一般幾十秒鐘可死亡,即所謂的應激綜合徵(簡稱 PSS)。
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難產
防止腿病
雜交利用
營養需要
皮特蘭豬主要價值
皮特蘭豬科學利用
利用思路
皮特蘭豬具有十分突出的高瘦肉率遺傳特性,對這一寶貴基因資源的開發利用將獲得其它品種的選育提高所無法達到的效果。利用皮特蘭作親本生產商品豬,對改善商品豬體型,提高瘦肉率都能達到理想效果。在利用皮特蘭優良基因的同時,應充分重視消除其應激基因的危害,控制應激發生,提高豬肉品質。
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利用方式
作商品豬生產的終端父本
皮特蘭豬瘦肉率高,在商品豬生產中適合作為父本使用。但因皮特蘭純種公豬適應性差,應激敏感性強,不太適宜作單一父本。若與不含應激敏感基因的杜洛克豬雜交,雜交公豬不但集中了皮特蘭與杜洛克豬雙方的優點,而且在生活力及種用性能上具有明顯的雜種優勢,若採用適當方式,提高杜洛克豬在雜交父本中所佔血緣比例,則效果更佳。
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配套系的選育
豬的配套系選育已成為當今養豬業新的育種方向。專門化品系間雜交優勢大大提高,生產效果十分顯著。在各國推出的配套系中,專門化父本往往吸收了皮特蘭豬的血液。含皮特蘭豬血液的專門化父本,若與抗應激的專門化母本配套雜交,則不單生產性能高,而且消除了商品豬應激。
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氟烷陽性基因(haIn )的剔除與抗應激皮特蘭豬的培育
導致豬發生應激的氟烷陽性基因位於第六號染色體上。通過分子生物學方法,能較容易地檢測出豬的氟烷基因型。而通過對其選育,可降低甚至清除皮特蘭豬羣的氟烷陽性基因。法國伊比德種豬公司已成功選育出抗應激皮特蘭系(FH016系),而中國華中農業大學皮特蘭豬羣氟烷陽性基因頻率已降至 10%以下。
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利用效果
皮特蘭豬(5張)
皮特蘭豬種用價值
皮特蘭豬增重率、飼料利用率、屠宰品質方面表現突出 ,可能在商品性畜牧業生產中會佔有重要地位。
種公豬性能優良
遺傳優勢明顯
實踐證明 ,雜種公豬能同純種公豬一樣有效地把“受加性基因”支配的性狀傳給後代 ,比純種公豬受精力強、成熟早、性慾旺盛。
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3年多來漢中市漢台區在張山、趙莊、大壩等 10多個養豬專業村和皇冠豬場進行了雜交改良示點、示範工作 ,推廣皮特蘭種公豬常温精液 2萬多支 ,人工授精母豬 5千多頭 (次 ) ,主要受配母豬品種有大約克、長白、漢白和其它雜交豬 ,受胎率達 87. 6% 。根據對所產雜交後代豬的觀察和測定 ,皮特蘭豬的遺傳性能表現顯著。 後代豬毛白色 ,皮膚上有少量黑灰色點 ,體長、背平直雙脊有中縫 ,特別是胸部和後軀非常豐滿 ,生長快、抗病力強。
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瘦肉率高
實驗證明 ,外種豬瘦肉率高的優勢能在商品豬中很好的體現出來 在漢中市漢台區,當地漢白母豬雜交一代育肥豬宰後測定 ,其瘦肉率提高 10個百分點以上 ,肉質細嫩適口性好 ,雜交改良效果十分顯著 ,充分體現了其種用價值 ,為適應市場的需求和提高養豬的經濟效益 ,促進瘦肉型商品豬產業化發展 ,皮特蘭豬是可以利用其高瘦肉率特性的優良豬種。
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種質創新
建議: 有目的、有選擇、有重點地進行皮特蘭公豬與長白、大約克母豬正交 ,從中選擇優秀組合的一代雜種公豬為父本 ,再與長白、大約克、漢白及其它雜種母豬進行交配 ,以期產生各種性狀都較優秀的後代 ,用作種質資源創新 ,可能對發展瘦肉型商品豬生產具有長遠的指導意義 ,使其發揮長遠經濟效益。
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皮特蘭豬經濟價值
多年來中國養豬市場的發展主要是依靠科學技術手段 ,挖掘豬肉產量的潛力 ,提高增重率。 但隨着市場對瘦肉型商品豬需求量的日趨增加 ,瘦肉型種豬顯的尤為急需。根據實踐 ,應用皮特蘭豬進行二、三元雜交改良是可行的 ,在短期內可以實現這一目標 ,提高養豬經濟效益 ,增加農民養殖業收入 ,促使瘦肉型商品豬基地建設迅速發展。
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- 參考資料
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- 1. 李濤,皮特蘭豬的生產性能與科學利用:當代畜牧,2003
- 2. 王蕾,皮特蘭豬的飼養管理要點:山東畜牧獸醫,2013
- 3. 帥啓義,陳順友,葉培根:皮特蘭豬的引進與科學利用:養殖與飼料,2002
- 4. 李濤,皮特蘭豬的引進與科學利用:吉林畜牧獸醫,2004
- 5. 王長齡,趙建候新引皮特蘭豬的品種特性及其種用資源價值:畜牧獸醫雜誌,2003
- 6. 李朝霞編,中國食材辭典,山西科學技術出版社,2012.03,第349頁
- 7. 夏徵農主編,辭海 農業分冊,上海辭書出版社,1988.11,第527頁
- 8. 王林雲主編,養豬詞典,中國農業出版社,2004.10,第51頁
- 9. 任廣志,李新建主編,豬健康高產養殖手冊,河南科學技術出版社,2011.06,第20頁